排隊的人龍已經從門口彎到隔壁巷子了。我站在隊伍尾巴數了一下，前面大概有15組客人吧。新北這間朴家村，每次經過都是這副景象，拖了快半年終於下定決心來排。 等了大約40分鐘才入座。坐下來第一件事，服務生端上來4碟小菜。涼拌菠菜調味很到位，豆芽清脆爽口，泡菜酸度剛好不會太嗆。我邊吃邊想，光小菜就這水準，主菜應該不會讓我失望。重點是，小菜吃完可以免費續。免費續欸。這點真的很可以。 先點了泡菜鍋。鍋上來的時候還在冒泡，湯底是那種酸酸辣辣的正宗韓式味道，不是台灣改良過的溫和版本。五花肉給的份量很足，我目測至少有8片，每片厚度大概0.5公分左右。豆腐嫩到用湯匙就能切開，吸滿湯汁之後咬下去會燙嘴，但就是停不下來。 第二次來的時候點了石鍋拌飯。這才是讓我徹底改觀的一道。飯送上來滋滋作響，我先不急著攪，等了大概2分鐘讓底部的鍋巴慢慢成形。翻開來，那層金黃色的鍋巴又香又脆，配上拌勻的飯菜，口感層次整個不一樣。好像是用麻油拌的？不太確定，但那個香氣很迷人。 後來又去了第3次，這次帶朋友直接點部隊鍋。料多到有點誇張，泡麵、年糕、香腸、火腿、起司片，湯底濃郁得不像話。我跟朋友兩個人配了3碗白飯才把湯底喝完。朋友一直問我這家店怎麼沒早點帶他來，我也不知道該怎麼回答。 不對，應該說是我自己也拖太久了才來。 韓式炸雞也必須提一下。外皮炸得非常酥脆，咬下去有明顯的咔嚓聲。醬料甜辣交織，不會膩口。泡菜煎餅外層脆、裡面餡料扎實，大概吧，反正我吃的時候沒特別細想，就是一口接一口停不住。 烤肉系列用的是炭火。炭火烤出來的香氣跟電烤盤完全是兩回事，肉的表面有微微的焦香，但裡面還保持著肉汁。這個我在影片裡拍過特寫，觀眾都說看了餓。 說實話，本來以為新北的韓式料理就那樣。結果被打臉了。朴家村的水準放到首爾街頭大概也不會丟臉，價格卻親民很多。唯一的缺點就是假日真的要等很久，建議平日來或者提早訂位，不然像我第一次那樣站40分鐘，腿都痠了。 後來我養成一個習慣，每次拍完影片收工如果在新北附近，就會繞過去吃一頓。有時候就點個泡菜鍋加白飯，簡簡單單，但那個味道就是讓人想一直回來。上次去的時候發現隔壁桌有人拿著手機在看我的頻道，場面一度有點尷尬，但也算是種緣分吧。這間店我應該會繼續吃下去，除非哪天他們搬走了或是我搬走了。
如果你剛好在新北市新店區附近，朴家村算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
