帶孩子出門吃飯這件事，每次都是一場小型作戰。那天孩子吵著要吃鐵板的東西，說要自己動手，於是我想到了忠孝復興附近的月島文字燒台北忠孝店，之前就路過看過幾次，終於找到機會帶全家來試試。 訂位的時候發現假日座位很搶手，我打電話預約的時候，對方說當天已經排到下午兩點半之後了，我們就選了平日的晚餐時段，大約六點整抵達。店門口有個小小的等候區，進去之後店員引導我們到鐵板座位，每桌都有獨立的鐵板，小孩一看到熱騰騰的鐵板眼睛就亮了，這個安排讓帶孩子出門的我省了不少心，不用擔心他坐不住到處跑。 菜單拿到手，頁數不少，文字燒的口味大概有七、八種，大阪燒的種類也差不多，還有Mix大阪燒的選項，就是把文字燒的麵糊和大阪燒的做法結合在一起。我不確定是不是每個人都點Mix款，但服務的店員有稍微介紹了一下做法，說Mix大阪燒的外皮會比單純的大阪燒更脆，因為文字燒的麵糊鋪開來煎的面積比較大，焦脆感特別明顯。 我們點了一份Mix大阪燒、一份豚肉文字燒，還加點了幾樣小菜，結帳的時候大約台幣一千三左右，兩大一小的份量基本上吃得飽。Mix大阪燒上來的時候是生的食材，店員幫忙先操作一遍，示範怎麼把麵糊攤開、怎麼翻面，然後才讓我們自己接手。我才發現這個過程比我想像的難一點，麵糊如果太快攤開會不均勻，店員看我有點猶豫，就站在旁邊指導了大概三分鐘，這個服務細節讓我覺得蠻貼心的。 Mix大阪燒最後煎出來的外層確實非常焦脆，咬下去有一種清脆的聲音，裡面還保持軟嫩，食材的味道，我記得裡面有蔥、豬肉片，還有什麼我有點忘了，可能是魷魚還是蝦，因為菜單有幾個選項，我點的時候大概記得，但吃的當下就沒特別去記了，整體的鹹香味是對的，配上店家附的醬料，還有柴魚片在鐵板熱氣裡飄動，視覺上就很吸引人。 文字燒的做法跟大阪燒差很多，麵糊要先在鐵板上圍成一個圈，讓湯汁在裡面滾，等水分收得差不多再用壓板把它壓平，最後煎到表面有點焦褐。這個步驟比較需要耐心，我等了大概八到十分鐘，中間孩子催了兩次，我說等一下等一下，結果他就自己跑去看隔壁桌人家在做什麼。文字燒吃起來比大阪燒軟很多，有點黏稠的口感，不習慣的人可能需要多吃幾口才能抓到感覺，但那種邊緣微焦的部分是我最喜歡的地方。 環境方面，空間大概坐得下十幾桌左右，燈光偏昏黃，有一種在日本小店的感覺，不會太吵但也有一定的人聲。我們坐在靠窗的位置，孩子可以往外看，算是意外的加分。服務生在我們需要協助的時候都有及時出現，飲料杯空了也有過來詢問要不要加點。 月島文字燒台北忠孝店對於沒吃過文字燒的人來說是個不錯的入門，因為有店員在旁邊協助，不用擔心第一次做壞掉。帶孩子來的話，鐵板料理的互動感也能讓小孩保持專注，不會在餐廳裡鬧騰。我自己之後如果還想吃文字燒，應該還是會再來，那個Mix大阪燒外皮的焦脆口感讓我吃完走出門還在想，孩子也一直問什麼時候可以再去，大概這就是一間吃完會想再訪的店吧。
