上個月是我跟男友交往兩週年，他問我想去哪吃飯，我幾乎沒有猶豫就說：「春桜壽司，我要去那邊！」 說起來有點好笑，我認識這家店是靠外送平台。某天滑著滑著看到高評分，就點了一份握壽司套餐試試，結果那天一口鮭魚握壽司下去，我就知道這家不一樣。魚片的厚度比我預期的足，米飯溫度也對，不是那種外送到家變涼硬掉的感覺，雖然還是稍微涼了一點啦，但魚本身的鮮度掩蓋了這個缺憾。從那之後就一直想親自去現場，終於用這個紀念日當藉口成行。 訂位的時候有點緊張，打電話過去說要兩個人，對方問我們哪個時段，我說紀念日想早點去，最後訂到晚上比較早的時段。那天從停車場走過去，巷子裡燈光不算亮，我一度以為自己走錯了，後來看到小招牌才確認。 進門之後的第一個感覺是：比外送想像的還要小。座位不多，吧台幾個位子，旁邊幾張小桌，師傅就在吧台後面工作。我們坐在吧台旁邊，可以直接看到他備料。我不記得師傅有特別跟我們打招呼還是沒有，應該有點頭吧，但那段記憶有點模糊，因為我注意力全放在眼前那排食材上了。 點餐的時候我猶豫了一下要不要點最貴的套餐。比起外送，現場的價格看起來更有感，但男友說：「都來紀念日了，點好一點啦。」我就沒再糾結。等餐的時候我偷偷算了一下，每一貫壽司的單價大概落在一個區間，跟迴轉壽司比當然貴了不少，但跟台北那些動輒要搶預約的店比，其實算合理。高雄要找到這個水準的壽司，我覺得這個價格是真的在反映食材成本，不是單純在收環境費。 第一貫出來的時候，師傅說了一句什麼，我沒完全聽清楚，大概是介紹魚的產地或今天的狀態，我點點頭裝懂。入口之後我才後悔沒認真聽，因為那個鮮度跟外送版本根本是兩件事。現場吃到的米飯溫度是剛好的暖，魚片不是冰冷的，兩個溫度融在一起的感覺很舒服，不用咀嚼太多就化開了。 鮭魚和鮪魚都點了，鮪魚那貫我記得特別清楚，魚片切得有一定厚度，顏色很深，沒有那種放久了暗掉的感覺，是新鮮本身的深紅。我一直覺得吃壽司最誠實的就是鮪魚，藏不了品質好不好。 中間有個插曲，隔壁桌來了一組客人，其中一個人手機開著外放，聲音滿大的，我心裡有點浮躁，想說這種地方怎麼沒有人提醒一下。後來那組人自己調小聲了，但坦白講那幾分鐘有影響到我的用餐心情，這是我唯一稍微扣分的地方。 上菜速度我覺得還好，沒有快，但也說不上慢，師傅一貫一貫做，有一種節奏感。我原本以為等太久會讓我焦慮，但看著他在工作，反而覺得這個等待是合理的。這是跟外送最不一樣的部分，外送你只能等，現場你知道食物在被認真做。 吃到後面我們又加點了幾貫，我不太記得加點了哪幾種，只記得有一貫白身魚，清甜的，是那天讓我最意外的一口。 結帳的時候金額比我預估的多一點，我自我安慰說是紀念日加成。回家在車上我就跟男友說，下次還要來，但要換個時段試試看，我想知道平日是不是更安靜一點，那樣體驗應該會更完整。下次要提前一點訂位，假日位子太緊，這次是勉強訂到的。春桜壽司值得再去，而且應該要去不只一次。
春桜壽司比較適合想在高雄市岡山區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
