那天被朋友硬拉去吃牛排，我這個長期吃素的人，站在教父牛排門口愣了好幾秒。玻璃門裡透出來的燈光是那種暖金色，不刺眼，帶著一點老派餐廳的從容氣質。我深吸一口氣，推門進去。
進門的時候，服務生先遞上了一籃歐式麵包。說真的，我沒想太多，就拿了一塊咬下去，外皮酥得喀喀響，裡頭卻是軟的，還帶著熱度。我跟朋友說，這麵包本身就值得特別來一次了吧。她笑著說你才剛進門耶。我後來估計自己大概吃了3塊，有點不好意思，但真的很難抵抗。麵包的質地跟我平常在素食餐廳吃到的完全不同，那種酥脆感是從外皮開始的，一口下去有聲音的那種，然後裡面帶著微微的嚼勁。
用餐空間大概可以坐40到50人，座位間距舒適，不會跟隔壁桌貼得很近。燈光偏暗，走高雅路線，桌布是白色的，餐具也擺得很講究。我有點好奇，這樣的環境平常都是誰來吃，看了看旁邊幾桌，有穿西裝的商務人士，也有像是在慶生的家庭，還有一對看起來在慶祝紀念日的情侶。整個空間的氛圍，讓人自結果然放慢說話速度。
朋友點的是老饕牛排，大概1980元。我是素食者，平常不碰肉，但那天在服務生的說明下點了一道蔬菜料理跟濃湯。不過話說回來，我那天大部分的注意力都被朋友盤子裡那塊肉給吸引走了。我自己也說不清楚為什麼，可能是那個顏色太漂亮了，切開來的斷面微微帶著粉紅，油脂紋路分布得很均勻。
朋友讓我夾了一小塊，我猶豫了大概10秒，最後還是吃了。口感我沒辦法用太精準的詞彙描述，畢竟我平常真的很少碰牛肉。但我記得，咬下去的那一刻，不是我想像中的那種韌勁，而是一種帶著輕微阻力的柔嫩，然後肉汁在嘴裡散開，有鹹有甜，有一個我說不太清楚的香氣，應該是牛肉本身的氣味吧，沒有太多醬汁蓋掉。朋友說師傅調味很節制，我覺得這個說法蠻準確的。
我的濃湯端上來的時候還在微微冒煙，應該是剛從廚房出來沒多久。喝了一口，質地偏濃稠，不是那種加了太多澱粉的假厚度，是真的把食材熬煮出來的感覺。蔬菜料理也做得很仔細，有幾樣我一時叫不出名字，好像是帶著烤色的根莖類，吃起來有點甜。整體比我預期的用心很多，沒有因為是蔬食選項就隨便應付。 用到一半，服務生過來補了麵包，我沒有拒絕。這是當天第4塊，我已經不數了。
到了甜點時間，朋友強烈建議我點熔岩巧克力蛋糕。她說這裡的必點，錯過太可惜。我不太常吃巧克力類的甜點，但那天反正都已經越界了，就跟著點了。蛋糕端上來的時候，外表看起來只是一個普通的巧克力圓頂，切開之後，裡面流出來的巧克力醬是帶著溫度的，不燙嘴，但有一種剛剛好的熱度。甜度我覺得控制得不錯，不會讓人喝水，巧克力的苦味也在，搭配旁邊那球冰淇淋，一冷一熱，很有意思。
那頓飯我大概吃了快2個小時。教父牛排這個地方，從食物到環境，都在告訴你放慢速度。我出門的時候，朋友問我怎麼樣，我說，下次如果有素食菜單的話我還想來。她說你今天已經吃了一塊牛肉了。我想了一下，說，那不算，那是田野調查。
我後來想，如果是有重要的約會、商務飯局，或者想找一個能好好坐著慶祝的地方，教父牛排應該都能撐得起那個場合。評論超多，評價很高，位子記得提早訂，不然可能排不到。
