最近在找中山區拉麵的時候，一直看到拉麵公子這個名字在各種推薦文裡出現，說是每個月都有期間限定的特殊口味，忍不住記下來說要找機會去試試。結果某個排練結束的下午，拖著疲憊的耳朵走進去，才發現這間店比我想像的還要有趣。
店面不大，大概可以坐十幾個位置，說實話我沒有仔細數清楚，但空間是那種緊湊卻不壓迫的感覺。最讓我驚喜的是音響環境，沒有那種吵雜的背景音樂或是鍋碗瓢盆的喧鬧聲，整體氛圍安靜而專注，讓我這個對聲音比較敏感的人可以好好放鬆。老闆一個人顧店，叫號入座，偶爾會和客人聊幾句關於拉麵的事，感覺是真的很喜歡做這件事的人，而不只是在做生意。
點菜環節是我最猶豫的部分。菜單上除了基本款豚骨拉麵之外，還有當月的期間限定，那次去的限定口味是巧克力加草莓，聽起來怪到不行，但看到旁邊桌的人端著那碗顏色特別的拉麵，我當下就決定要試試看。不衝動不是我的風格。
先說豚骨底的部分。湯頭濃郁到一個程度，第一口喝下去真的整個人都暖了，那種骨髓慢慢熬出來的香氣，不是那種味精加很重的假濃郁，是真的扎實的味道。我大概喝了快三分之二碗的湯，平常我不太會把湯全部喝完，但那天差點見底。麵條有Q勁，咬起來有彈性，不會一下子就爛掉，每一口都能感受到麵的存在感。叉燒是我喝湯之外最喜歡的部分，軟嫩到用筷子一夾就幾乎要散開，但又不會完全解體，火候拿捏很精準。整碗拉麵的完成度很高，可以感覺出背後有認真在研究的人。
然後說到那碗巧克力草莓限定拉麵。說真的，端上來的瞬間我有一秒鐘的動搖，那個顏色有點像是甜點界的東西出現在拉麵碗裡。但吃下去之後，意外發現整體味道偏甜卻不會死甜，巧克力的苦味和草莓的酸味把豚骨的油膩感稍微中和了一些，雖然不是我會每個月都點的口味，但作為嘗試的體驗還挺有趣的。顏值也確實很高，放在桌上拍起來很好看。
關於期間限定這件事，我後來和老闆聊了幾句。他說每個月都會設計不同的主題，之前做過抹茶口味、花生醬口味、辣辣辣系列、味噌醬油等各種嘗試，光是聽他講就覺得這個人對拉麵是認真的，不是那種開店隨便做做的態度。台灣很少看到有人把拉麵經營得這麼有主題性，而且連呈現方式也很用心，每碗端出來顏值都挺高的。評論也超多，可以看出來累積了不少忠實回頭客。
有一件事讓我印象很深：老闆在說到某個月的限定口味設計失敗、後來重新調整的過程時，眼神是很認真的，不是隨口帶過的那種。他大概做了不止3次修改才讓那個月的口味達到他自己滿意的程度。這種對細節的執著，在一間小店裡反而更容易感受到。
等待時間大約是15到20分鐘左右，我記得我滑了一陣子手機，不算太長，但午餐時段人多的話應該要有等待的心理準備。價格在拉麵的區間裡算是合理，一碗大約在280到320元之間（這個數字我有點記不清楚，可能有誤差），但品質和用料的誠意是有到位的，不會覺得不值得。
下次想來試試老闆說的辣辣辣系列，上次沒點到有點可惜，問了一下他說那個月已經賣完了。以後只要在中山附近排練或工作，應該每個月都會找個時間過來看看當月是什麼主題，這種每次來都不一樣的期待感，對我來說挺有吸引力的。拉麵公子值得變成固定行程的那種店。
