府城食府正宗台南料理-安平總店這間台式餐廳，老實說我先摸空氣感開始講。 我會先抓一下，燈色，才不會一開始就走歪，燈色這件事，常常決定你坐下來的狀態。
花費會比較有感，類型上比較像台式餐廳。 空間感偏明亮，不太需要一直跟節奏對抗，坐下來就能吃。 我常會先注意招牌菜的落點，會把心情定調。 說真的回頭想的，不一定是熱鬧，反而是第一口方向。 我自己比較會先顧好主線，留一點胃口給下次。 老實說我會把重點放在主線，再慢慢加。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，第一口會決定你後面想不想加碼。 像一首歌的副歌，記得住但不膩。 台式餐廳這一類，空氣感不對，心情會跟著跑。 加點先保守一點，辣度別一路堆到最後。 不算便宜也不算貴，老實說會把重點放在主線，先留點彈性。 我通常會先把路線定好，先別把選項點滿。 多人一起，把口味拉開，比較舒服。 口袋要先抓一下，類型上比較像台式餐廳。 我回頭想的，不一定是份量，反而是鹹甜有沒有收好。 你會自己有答案。 台式餐廳這一類，聲音不對，你會很快知道合不合。 先把加點的主線抓住，油香留點空間給後段。 老實說我比較會先顧好主線，其餘當加分。
第一次來的話，先少量多樣摸方向，比較不會一路越吃越累。 如果你是帶長輩的人，比較像在過日子。 老實說會記住的，不一定是排場，反而是空氣感。
我會記住的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 你會自己有答案。 會不會想再吃一次，看你想不想省腦力，不過收尾留白會比較像在享受。 最後那幾口，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。