同事說帶我去吃個早餐，我也沒多想，就跟著走。
那是去台東支援的第一天，我還在迷糊狀態，根本不知道同事要帶我去哪。結果走進這間，叫做幸福食堂——名字聽起來有點普通，但店裡的氛圍讓我停下腳步，看了一下。乾淨。安靜。窗外有幾棵樹，有人在外頭挑菜。
坐下來點了東西，我其實不太記得第一次點了什麼，大概是家常那類的？記憶有點模糊，只記得吃完覺得「嗯，對，就是這個。」那種感覺。
後來去了第二次，這次是朋友臨時說要來台東，問我有沒有好吃的，我第一個想到就是這裡。打電話去訂，剛好還有位子，直接殺過去。這次點的比較多，有加點隱藏版的小卷，要預訂才有。外皮有點脆——不對，應該說是介於脆跟Q之間那種口感，吃起來蠻夠味，帶著海鮮本身的鮮甜，不會油膩。
花生豆腐也是這次才吃到。豆香很明顯，那種綿密的口感我本來沒有特別期待，結果一口下去停了一下。好吃欸。是那種你不會跟人狂推，但自己吃到會安靜下來、認真吃完的好吃。
野菜煎餅點了一份，裡面大概有三四種野菜吧，或是更多，我沒有仔細數，反正就是吃起來很有台東的感覺，帶一點點土地的味道，跟外頭那些都市版的蔬食料理很不一樣。
甜品的話，我記得那次有嚐到，但名字忘了。甜度很剛好，不是過甜那種。朋友說她很少把甜品吃完，那次卻吃完了。
六個人點合菜，吃起來份量沒有特別大，但我們有多加兩道，最後盤子大概都清光了。結帳的時候算下來每個人大概落在三百五十到四百左右，對台東的海鮮料理來說，我覺得OK——不算便宜，但份量、食材、環境算起來沒有覺得虧。
這間有拿到 2025 年第三屆 500 碗嚴選，我後來在別的地方看到才注意到，當下吃的時候其實不知道，只是覺得這個廚房對食材是認真的。店裡有賣一些小農產品，牆角擺著幾樣，看起來都是台東在地的東西。
店不大。位子不算多，可能最多坐個三四十人？建議先打電話確認一下有沒有位子，因為這種隱藏在東河鄉裡的地方，真的不是臨時走進去就一定有位子的。
現在想起來，幸福食堂這個名字，還蠻準的。不是什麼精緻料理，也沒有要你跑去打卡，就是那種家常的、乾淨的、用台東食材做出來的一頓飯。吃完你會想說「好，今天不錯。」
但我到現在還是有點後悔沒有多問問那個花生豆腐是怎麼做的。下次去，要記得問。