本來要去吃烤魚，結果周一公休，站在門口有點傻眼。 手機 Google 了一下附近評價高的，看到「巷丼食堂」這幾個字，評價很高，評論數也不少，就想說走過去瞧瞧。走進那條巷子，店面不大，門口已經有幾組人在等，心想還好不是太誇張的隊。進去的時候剛好有位子，再晚個 10 分鐘大概就要排隊了。 坐下來先看菜單。日式丼飯，種類蠻多的，海鮮丼、唐揚雞丼、還有什麼上等盛合這種我第一次看到的。視覺上很乾淨，排版也有品味，這對我這種在乎畫面的人來說是加分的。價格嘛，在台南國華街附近算是偏高一點，兩個人吃大概落在 680 到 800 左右，好像是，我記得回家算一算有點小心痛，但吃之前當然不知道。 點了唐揚雞丼飯跟上等盛合海鮮丼。 等的時候聞到隔壁桌炸物的香味，肚子咕嚕咕嚕叫，那個炸的味道不重不油，帶著一點點柚子的清香，嗯，不確定是不是柚子，就是某種清爽的香氣。 唐揚雞丼飯先上。 滑嫩。不是一般那種外酥裡硬的炸雞感，是那種醃得很入味、下去咬會有肉汁的那種。上面堆了滿滿的蔥花，溫泉蛋戳開，蛋液流下來跟醋飯拌在一起，那個層次，真的有夠讚啦，是一種蛋香混著酸度、再加上蔥味的複雜感，說不清楚，反正就是對。配菜是馬鈴薯泥，軟到一個程度，是認真做的那種，不是隨便挖一坨。 海鮮丼那邊，鮭魚跟干貝的組合，新鮮，鮮甜的感覺很明顯，沒有魚腥。我吃醋飯的習慣不太一樣，這次試著單吃了幾口，欸，有點不可思議，醋飯本身就很有層次，光是那個飯就蠻有意思的。 不完美的地方說一下。 店裡偏擠，不是那種能好好拍照的空間，如果你跟我一樣習慣在用餐時記錄一下視覺呈現，那個角度有點侷限。座位跟座位之間距離很近，旁邊那桌的對話隱隱約約能聽到，有一點點不自在。聽說如果去的時間晚，很多品項會賣完，那天我去的時間還算早，沒碰到這個問題，但那種要邊問邊點的感受確實會打亂節奏。 湯。每一匙都有料，鮭魚跟鮭魚頭都在裡面，這個讓我滿意，不是那種敷衍的清湯。 服務的部分，點餐的時候店員有主動推薦，問我鮭魚卵還是蝦卵，兩種差在哪，解釋得很清楚，沒有讓我站在那邊尷尬，這點蠻好的。 吃完出去，我在巷子口站了一下，想說這間店如果放在台北信義區，大概就不是這個價格了，反而在台南這種相對安靜的巷子裡，有一種剛好的感覺。設計感不是刻意做出來的那種，是真的有在用心，從菜單到擺盤都看得出來。 然後我回頭看了一下，門口又多了 5、6 組等候的人。 下次去台南，大概還是會繞過來一趟。前提是不要周一。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市中西區，把巷丼食堂當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
