帶女兒來台南出差順便吃頓飯，她說最近對印度菜好奇，我身為醫護人員其實對「異國料理」有點保留——不是排斥，是職業病，總想著食材來源、衛生條件。但地址查了一下，位置還算好找，就去吧。
一走進去，香料的氣味直接撲面而來。不是那種油炸的嗆，是層次比較複雜的香——好像胡椒、薑黃、還有什麼我叫不出名字的東西混在一起。我站在門口愣了一下，才意識到自己已經在深呼吸了。
先說環境。空間不大，但整潔，這點讓我放鬆了一半。桌面乾淨，廚房看起來也沒有油污感。服務員說得了英文，對我這種台語聽力不太好的人來說意外方便。
點餐：香料烤雞咖哩、起司烤餅、印式奶茶。三百二十元的咖哩嘛，看起來不便宜，我有稍微猶豫了一下。不過既然來了就點吧。
咖哩端上來的瞬間，那個香氣又是另一個層次。我吃咖哩其實比較挑，通常吃料不吃醬——總覺得醬汁太厚重，吃幾口就膩。但這次，齁，我竟然整碗吃光。應該是番茄底，好像還有洋蔥蔬菜泥混進去，整體不膩。胡椒的辣是真的有，不是裝飾用的那種辣，但也沒有攻擊性，吃完喉嚨只是暖的，不是在燒。
烤雞燉得很軟，嚼起來有點Q，不是那種柴到要用力撕的感覺。我夾了一塊給女兒，她說好吃，我又夾了一塊自己確認——嗯，是好吃。
起司烤餅要趁熱吃，這個建議是對的。剛上桌的時候表面微脆，裡面鬆軟，起司餡料份量算多，拿來沾咖哩醬剛好把味道拉圓了。我吃了兩片就有飽足感，不過飯的份量確實少了點，大概吧，就是那種讓人猶豫要不要加烤餅的份量。
店家有提供免費的醃漬小菜，我猜是用來清口用的，酸酸的，夾雜著一些香料味，和主食搭著吃挺順的。印式奶茶冬天喝起來很舒服，薑味和香料配得剛好，不會搶過奶茶本身的甜。
有加收一成服務費，結帳的時候我看了一下帳單確認，是的，有加。整體下來兩人吃了快八百，不算便宜，這點我有點掙扎——但想想食材是當天新鮮的，香料也不是隨便用，就算了。
我平常外食選擇的標準第一個就是食材衛生，這間算是讓我比較放心的。不是每間餐廳都能讓我這樣評價啦。
離開的時候，女兒說下次還要來，我沒有立刻答應，但走到停車場的時候，我還在想那碗咖哩的番茄底是怎麼調的。大概就是這樣的感覺。