甲仙區這個小地方，願意特地開車過來找這間老店的人，比我想像中多了好幾倍。我抵達的時候，門口的停車格幾乎全滿，好不容易找到一個角落位置，才發現停車格緊鄰十字路口邊緣，要注意左右來車和行人，這不是廢話，是真的需要小心。但這些麻煩事在走進小奇芋冰老店之後，很快就忘了。 店內空間比外觀看起來大，右側是熟食櫃檯，左側是冰品飲料區，兩個點餐動線分開走，不會擠在同一個地方排隊。中間放著一排桌椅讓客人自行入座，整體格局算是乾淨明快。我習慣先繞一圈觀察光線，攝影師的職業病，這裡的自然採光從左側窗子進來，角度不算理想，不過拍芋仔冰的話，特寫比全景更有效果。 點了三樣東西：芋仔冰、脆筍湯、還有一份芋粿。 先說芋仔冰，這是我這次來的主要目的。冰的口感綿密，不是那種加了太多澱粉之後的假綿密，是芋頭本身磨出來之後帶著的自然質地。更讓我意外的是，吃的過程中會遇到小塊小塊的真實芋頭，嚼起來有一點點阻力，讓整碗冰的層次整個不一樣。整體偏甜，不是微甜，是真的偏甜，如果你吃甜的容忍度偏低，可能需要心理準備，不過對我來說這個甜度反而跟芋頭香氣搭得不錯，吃到最後幾口還是覺得順。 脆筍湯我老實說沒有特別驚喜，但料放得滿實在，脆筍之外還加了香菇一起燉，湯底有香菇的鮮味在裡面，溫度喝起來剛好。我當時有點渴，喝完之後很舒服，算是一碗稱職的湯品。如果你是衝著冰品來的，這碗湯倒是可以在等候時先喝，暖一下胃也不錯。 然後是芋粿，這才是讓我多拍了將近20張照片的東西。表皮那一層酥脆的口感，咬下去之後內裡是軟密的芋泥，外酥內軟這四個字說起來容易，實際上要做到不容易，因為如果油溫控制不好，表皮容易變硬或太軟，這間的比例掌握得相當好。我記得旁邊有個客人走進來，一眼就看到架子上剛烤好的芋粿，直接過去拿了一袋，連菜單都沒看，這種本能反應，大概就是口碑積累出來的結果。 店家說芋粿只能放3天，3天內吃完最好。我買的時候是下午，帶回去之後隔天早上拿出來加熱，表皮雖然沒有剛出爐的那種酥脆，不過整體的風味還是在，芋頭香沒有消失。第3天又再吃了一次，說實話有一點點差距，3天這個建議是有道理的。好在我當時買了2袋，一袋當天吃，一袋留著，分開來比較口感，差距其實沒有我一開始以為的那麼大。 芋頭這個食材本身有很強的地域性，甲仙就是芋頭的重要產地之一，在地取材這件事反映在食物裡面，是可以吃出來的。我自己吃冰的機會不多，大部分時間在戶外拍攝，冰品對我來說比較像是偶爾的獎賞。在台北吃到的芋頭冰，大多是機器做出來那種，均質感很強，不太有驚喜。這裡的芋仔冰不一樣，就是那種感覺你能吃到真材實料的感覺，吃完不會覺得空空的。 這間老店在甲仙開了很多年，評論數量不少，評價也一直維持得很好。我到的時候已經是下午3點多，架上的芋粿已經剩最後幾個，工作人員說早上新烤出來的那批賣得最快，下午通常不一定補得及。如果你要同時帶走芋粿和芋仔冰，建議早一點過來，不然芋粿可能就撲空了。結帳可以掃載具，點完之後看號碼自取，整個流程很順。 跟台北幾家芋頭冰比起來，小奇芋冰老店勝在那個真實的芋頭口感，那種吃得到顆粒和纖維的質地，是工廠生產線做不出來的東西。你如果本來就是芋頭控，開車南下這一趟會覺得值，如果不是特別愛芋頭，也可能因為這裡而開始愛上它。
