從轉角那間走過來，大概走了不到 3 分鐘，看到「好煮藝」的招牌就有點愣住。 等等，這不就是跟轉角好朋友火鍋同一個老闆嗎？ 說真的，我在新北這帶附近吃火鍋吃了快 2 年，一直以為這是兩間完全不同的店，搞了老半天原來是同一個人開的。當下感覺有點像被朋友騙了，但又覺得有點好笑。老闆你藏著不說也太低調了吧。 進去的時候差不多晚上 6 點 40 分左右，店裡坐了大概六七成滿，服務人員只有 2 位在跑，看起來挺辛苦的。我找了靠牆的位子坐，拿起菜單翻了一翻，心想說今天要好好吃一頓，最近請客請太多了，難得自己來吃個安靜的。 點了牛肉鍋。 菜盤那邊我換成了肉盤，服務人員跟我說可以換，我當下反應有點慢，問了她兩次才確認可以直接換不用加錢。換完之後份量還挺多的，比我想像中大方，肉鋪得整整齊齊，看起來就是那種用料不手軟的樣子。加工品那邊也比我預期的少，大部分是原形食物，這點我蠻喜歡的。 湯頭好喝。這句話沒有什麼很厲害的形容詞，就是好喝。那種喝下去覺得身體暖了一點的感覺，不是化學香料衝出來的味道，而是那種煮了一段時間才有的底蘊感，嗯，不對，說底蘊感有點太文青了，就是「真的有在煮」的味道啦。 自助區那邊讓我有點意外。王子麵、鍋燒麵、白飯、還有一些配料可以自己拿，基本上光是這些就已經很飽了，我到最後根本沒有把自己點的鍋底食材吃完，有點浪費。吃火鍋最後都想衝一下澱粉，這間完全不用擔心，白飯自己盛、鍋燒麵也可以丟進湯裡一起煮，吃法蠻自由的。 青江菜旁邊有個小區域，忘記具體擺什麼了，反正就是備用的葉菜，可以自己去拿。這種小細節我覺得還不錯，不會吃到一半菜沒了還要等服務生過來補。 飲料那邊我稍微挑了一下，選項還蠻多種，有果汁飲料之類的，甜的選項比較多，剛好旁邊有茶包可以自己泡，我就泡了一杯烏龍茶配著喝。茶包種類不多，但有就好了。 老闆娘有來桌邊問一次吃得還可以嗎，我說好吃，她笑了一下就走了，沒有那種過度殷勤又讓你不自在的感覺。員工只有 2 個人在跑整間店，動線算流暢，沒讓我有等很久的感覺。 價格算下來，我一個人大概吃了 480 左右，吃完真的很飽，還用了自助區的東西。以新北這個價位來說，我覺得算是誠意之作，不是那種吃完之後覺得「花這個錢值得嗎」的店，比較像是「欸還不錯嘛」然後默默記起來的那種。 下次如果要帶客戶來，嗯，可能要評估一下，不是說不好，是說帶客戶吃火鍋要考慮的因素比較多，包廂有沒有、酒水選項、人多時上菜速度會不會慢之類的。純自己來吃的話，我應該還會再來的。 對了，不確定平日白天有沒有內用的經濟鍋方案，我去的那次是傍晚，沒看到相關選項，有興趣的話可以先打電話問一下，我沒有特別查。 結帳刷卡、NFC 都可以，直接 Apple Pay 感應，很方便，這個細節讓我少了「帶夠現金嗎」的焦慮。 這樣一頓火鍋，吃飽，暖身，不花大錢，老闆娘親切，下次還是會回來的。就說好，好煮藝，我記住你了。
好煮藝火鍋店比較適合想在新北市土城區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
