那天宜蘭的天氣說變就變，早上還是藍天，中午就飄起濛濛細雨。我把背包往肩上一甩，沿著街道往大麵章走，鞋底踩過濕漉漉的地磚，店門口已經排了好幾組人了。
進去之前先打量了一下環境。小小的空間，沒有冷氣，幾張桌子擠在一起，牆上貼著手寫菜單。就是那種幾十年老店的氣氛——不花俏、不精緻，但有一種說不清楚的踏實感。我找了個靠牆的位子坐下來，先把菜單讀了一遍。麻醬麵、沙茶麵、油蔥麵，還有餛飩湯、肉丸湯、綜合湯。我猶豫了一下，最後點了麻醬麵跟餛飩肉丸湯，到櫃台結帳。
麻醬麵先上來。細麵，不是那種陽春麵的口感，明顯纖細一些，表面還帶著一層濃稠的芝麻醬，旁邊一點點花生碎。我攪了攪，第一口——好吃。那種花生香氣很直接，醬汁黏在麵條上，每根麵都裹得均勻。不過份量，嗯，有點少。兩筷子下去，感覺已經吃掉一半了。
餛飩肉丸湯接著上。湯底喝一口，有點驚訝，那個鮮甜味很乾淨，不知道是用什麼熬的——我記得好像有看到說是蝦頭？不確定，但就是那種自然的甜，不加味精的感覺。餛飩現包的，皮薄，內餡調味有點重，肉香被蓋住一些，但湯本身真的不錯。肉丸外皮Q彈，咬下去有彈性，裡面的餡料紮實。
吃到一半，我發現自己在想麵的份量問題。真的偏少。兩人份的感覺，大概一個人不到 15 分鐘就吃完了。我有一點點沒過癮的感覺，但又覺得好像就是這樣——這種老店有時候份量就是這個調性，不能用別的標準去衡量。
結完帳我去看了一下冷凍餛飩，現場可以帶走，保存期限三天。我想了想，買了兩盒回去，路上打算配宜蘭這邊的手桿麵一起煮，感覺應該不錯。
說到底，大麵章是那種你不會第一次去就驚為天人，但會讓你想再訪的店。麻醬麵有自己的個性，餛飩湯才是真正的亮點——那個湯頭我還蠻記掛著的，下次再去宜蘭，應該會直接先喝一碗湯暖暖胃。
下次想試試沙茶麵跟油蔥麵，看看三種口味放在一起哪個更對我的胃。