大賞平價鐵板燒 永和安樂店這種日式餐廳，我自己先從聚餐氣氛下手。 我會先感覺一下，聲音，再決定節奏要不要加快，聲音這件事，很容易影響耐心。
我通常怕膩，會先保守一點，比較不會被味道鎖死。 我自己傾向把重點放在主線，其餘當加分。 空間感偏輕鬆，不會一直跟動線打架，坐下來就能吃。 收尾的時候，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。 收尾的時候，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。 日式餐廳這一類，空氣感一變，心情會跟著跑。 收尾先保守一點，把鹹甜收乾淨一點。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，日式餐廳第一口很關鍵。 在中段，我會把重點放在主線，先留點彈性。 日式餐廳這一類，空氣感太鬆，整餐的速度就被帶走。 選位子先保守一點，把香氣收乾淨一點。 我通常點餐會先抓一條主線，先把選擇收斂到兩三題。 兩人以上，把口味拉開，比較舒服。 日式餐廳這一類，燈色不對，你會很快知道合不合。
不確定自己想吃哪一派的話，先抓一條主線再加碼，比較不會一路越吃越累。 如果你今天是想省腦力的人，比較好發揮。 只是，如果你很怕人多，就把選項收斂到兩三樣。 日式餐廳這一類，聲音不對，心情會跟著跑。 先試一口再決定加點往哪走，把鹹甜收乾淨一點。
有時候會記住的，不一定是熱鬧，反而是收尾那幾口。 差一點就差很多。 要不要回訪，看你想不想省腦力，不過把主線點穩就很穩。 吃到後段，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，時間抓對會差很多。