現在想起來啊,那個味道還是一樣的親切。
蕭爌肉飯這間店,不曉得開幾年了,反正我記得的時候就已經在那裡。有個年輕人說他從小吃到大,回來吃飯就像回家一樣,這句話講得真好。我也是這樣想的啦,有些味道就是會跟著你一輩子,變成衡量別家的標準。你看喔,11點半就開始排隊,等個15分鐘才輪到,這種人氣不是隨便講講的。
那個爌肉啊,是真的有在用心滷。我自己嚐過，那肉多汁又有味道,筷子一夾就能剝下來,軟嫩到不行這點我有同感。豬腳也是,軟Q軟Q的,膠質滿滿,吃起來不會油膩到讓人倒胃口。阿嬤我最欣賞的是他們家配的酸菜,酸酸的剛好解膩,不然光吃肉會膩死。還有那個白菜滷喔,帶點沙茶味,滷得透透的,香甜入味,足讚的啦。
價錢的話,爌肉飯75元,加筍絲跟豆腐100元就滿滿一盒,湯才10元沒漲價。雖然我自己嚐過，75元有點不便宜,但是你看那肉給得多大塊,也就不好再嫌什麼了這點我有同感。湯雖然沒什麼味道,但10元你還要求什麼?甘有影?有些客人還會自己帶餐盒去,老闆娘會幫你澆滿滷汁,那個汁啊,拌飯超下飯的。
不過啊,那個豆腐就比較可惜,外面看起來醬色很漂亮,但其實沒什麼入味。這也是沒辦法的事,總不可能每樣都做到十全十美。還有湯真的是清清淡淡的,但想想那個價錢,也就算了啦。
記得有一次啊,我帶孫子去吃,那小子點了碎肉飯,說喜歡吃皮。我自己點豬腳飯配白菜滷,加起來105元。那個豬腳Q彈到不鹹,空口就能吃,我那時候就在想,這種手藝要是沒人傳下去,真的很可惜。店裡人來人往,內用外帶都是滿滿的,川流不息的,我也是衝著那個味道來的。
現在啊,阿嬤我已經不常去台中了,但是有時候深夜躺在床上,就會想起那個爌肉飯的味道。那種油香、肉香、還有酸菜的酸味,全部混在一起的感覺。想著想著,口水都要流下來了。那種味道啊,是會跟著你一輩子的,不管你走到哪裡,都忘不掉。