肚子咕嚕咕嚕叫，本來想吃旁邊那間便當，結果門拉開發現座位全滿，站在門口有點進退兩難。環球附近吃的選擇很多，但有時候多到讓人不知道選哪間，我就這樣在一樓繞了一圈，看到大心的招牌，想說好吧，泰式麵食，進去試試看。 走進去第一個感覺是涼。冷氣開得很夠，外面的暑氣一下子散掉了。裝潢是紅色系，明亮乾淨，感覺是那種不會讓你想趕快吃完走人的地方。找了個靠窗的位子坐下來，發現旁邊還有一整排獨食區的座位，一個人來也不會尷尬，這點我覺得蠻好的。 點餐是用 QR code 掃，流程我記得還蠻快就上手了，大概花了不到 3 分鐘就點好。我點了咖喱雞腿麵，好像是 230 塊左右，不太確定，反正菜單上雞腿那道就對了。朋友點了經典泰式牛肉船麵，280。 等餐的時候先把環境看了一圈。工作人員走來走去感覺很有效率，送餐送出來的時候還附了一包沙威隆濕紙巾，這個細節我蠻意外的。整體的服務態度算是我去過的連鎖泰式麵館裡面數一數二的，問問題不會被白眼，點餐有問題直接就有人來回答。 咖喱雞腿麵上來，湯頭顏色很深，聞起來香氣很直接。我舀了一口湯，濃，是那種喝完不會很快渴的濃，不是那種喝完嘴巴馬上乾的感覺。雞腿我用筷子輕輕一撥，肉就下來了，燉得夠透。麵條嗯……偏軟，不是我最喜歡的口感，但口味重的湯頭配起來倒也不難接受。就是整體偏鹹偏油，清淡口味的人大概不太適合。 朋友那碗船麵就遇到了一點狀況。牛肉片切得大小不一，有幾片筋比較多，咬起來有點費力。丸子只有一顆，份量感覺有點少，他吃到一半臉色就沒剛進來那麼好看了。吃完他說「沒有很泰國」，我嚐了一口他的湯，確實沒有那種很鮮明的香料衝擊感，比較偏本地化口味，辣度也收得很保守。如果是衝著正宗泰味去的，那這碗可能會讓你有點失落。 我那碗其實也有同樣的問題，就是不夠辣、不夠酸，少了點東南亞料理那種讓你直冒汗的刺激感。吃到一半開始覺得「這個是咖喱雞腿麵，但泰感沒有很強」，比較像是台式改良版。不過雞腿真的蠻好的，這點我要說一下，燉到恰好那個程度，不柴，一口就能咬斷。 吃完之後兩個人都收到了一支黑芝麻霜淇淋，是送的，算是一個小驚喜。我吃完整碗咖喱其實有點膩，這個時候來根冰淇淋解膩還蠻對時機的。朋友說他網上看到好像這個冰淇淋限外帶，但我們吃了也沒人來說什麼，大概規定已經改了，或者那次剛好沒人管，總之就這樣愉快地吃掉了。 算一下帳，兩碗麵加上一份蝦醬薯條，差不多 590 左右，薯條是朋友臨時加點的，蝦醬沾起來味道還蠻特別，就是薯條本身沒有很酥，普通。對了，麵條份量這個問題要說一下，我覺得稍微有點少，吃完的時候覺得八成飽，偏偏又不想再點一份，有點卡在那個位置。 不是第一次來這個牌子，之前在別的分店吃過，感覺中和這間服務比較穩定，至少我去的那幾次，沒有遇到等很久的問題。聽朋友提過有次外帶等了快 20 分鐘只點了一碗，我自己還好，內用的出餐速度感覺還行，大概等了 13、14 分鐘就上了。 離開的時候旁邊有組客人正在問 QR code 怎麼用，工作人員很有耐心地解釋，這種事我覺得很加分，不是每間店都做得到。 要說最後的感受嗎，我記得走出去的時候覺得「還好啦」，沒有那種非常過癮的滿足感，但也不覺得吃虧。咖喱雞腿那碗有它的可取之處，下次來可能會換別的試試，或者直接要求加辣加酸，看能不能更接近我想要的那個泰味。環球這邊如果想找個有空調、不用站著吃、服務還不錯的地方，大心算是可以考慮的選項。只是不要對泰國原汁原味抱太高期望，調成比較本地口味這件事，接受了就還不錯，沒接受就會比較難受。
下次再訪，我會更願意把時間留給東南亞料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市中和區，把大心新泰式麵食 - 中和環球店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
