機車停了快 15 分鐘都找不到位子，三角窗這個位置真的很考驗人，繞了兩圈才把車硬塞在電線桿旁邊。進去的時候大概下午 6 點 10 幾分，店裡已經坐了大半，服務員帶位帶得很快，不到一分鐘就坐定了。
環境是那種有點年紀的店，牆壁和座椅看起來確實沒什麼翻新，但是桌面是乾的，地板也算乾淨，不是那種一眼就想走的程度。鐵板在桌子中間，熱氣散出來，我知道這種店的溫度就是它的靈魂。
我點了雙人套餐，大概多少我有點忘了，兩個人吃好像是 680 還是 720？反正那個價位吧。菜色出來的時候有點意外——豆芽跟高麗菜份量少了一點，我本來以為這種套餐會菜多肉少，結果炒花枝跟炒香菇的份量是反過來的，肉類這邊給得蠻大方。花枝炒出來帶了鍋氣，那個燒焦邊邊的香是鐵板的特色，吃起來有點彈，有點入味，不是什麼精緻料理，但對我來說這就是大埔鐵板燒的定位。
有一點我要先說。飯是要另外點的，不像某些同類型的店直接附在套餐裡，這點如果你特別在意的話，要先知道。我跟朋友說，他直接皺眉頭。「早知道多吃兩碗飯。」飯有附，但是不是吃到飽的那種，吃一碗就沒了——嗯，不對，好像可以跟服務員說口味不要太重，然後飯我記得是有但份量有限？我不太確定那個規則，反正我自己吃起來是有飽的，朋友那碗是稍微不夠。
說到服務，我那次的服務員態度是還好的，沒有特別熱情，也沒有讓我覺得怎樣。就普通。
重點是那個湯。
真的是為了這個湯我願意再來。香菇雞湯，湯頭是那種慢慢熬出來的顏色，清透但是香，喝第一口就覺得這個做過功夫，不是現熬現配的那種速成湯頭。我喝了 4 碗。4 碗。我平常喝兩碗就很多了，但這個湯就是讓你一直想拿碗，飲料我幾乎沒碰，湯喝到最後有點撐。
不完美的地方也有。口味整體偏重，如果你鹽分比較敏感的話可能要跟服務員說一聲。我那次忘了說，吃到後面有點渴。還有鐵板確實不是抹得一塵不染的那種，常客可能早就知道，第一次來的人可能要有心理準備，不是做作的整潔風格，是那種老店的「實用整潔」。
最後喝著湯的時候我在想，這種店在桃園其實越來越少了，不是精緻路線，不是網美裝潢，就是一個讓人吃飽、鍋氣夠足、湯頭熬得用心的平民鐵板燒。這種存在本來就有它的意義——不是每次吃飯都要被服務，有時候就只是要熱熱的食物讓人踏實一點。
下次如果又在那附近，應該還是會去吃吧。但停車那件事，我可能會先騎腳踏車。