凌晨六點半，脫了護士鞋換回拖鞋，走出醫院大門的時候天已經亮了。整個大夜班沒停過，兩個急診、一個癲癇發作、還有個阿嬤半夜吵著要回家，腳痠到不行，肚子餓到胃都快貼到背了。
這時候就是要來永和豆漿大王呷一輾啦。從醫院走過來大概12分鐘，巷子裡面那間，招牌不大但每次經過都看到有人在排。我都固定點：煎包兩粒、蛋餅一份、鹹豆漿一碗。老闆娘記性真的有夠好，我才開口說「一樣」，她就已經在喊「兩粒煎包蛋餅鹹豆漿」，完全不用講第二遍。
店裡只有十個位置，我運氣好剛好有人起來走，趕緊坐下來。鹹豆漿先上，湯匙撈起來滿滿的豆花、榨菜跟油條，喝一口暖呼呼的，整個胃都醒過來。油條泡得軟軟的但還保有一點脆度，榨菜切得細細的不會太鹹，這碗真的有份量，喝到後面都有點飽了。
煎包上桌的時候還在冒煙，我咬下去燙到舌頭差點叫出來。皮真的很薄欸,透光那種,裡面高麗菜多到爆出來,有一點薑味但不會嗆。難怪隔壁桌那個阿伯說他爸媽快90歲了還每個禮拜要他買回去,講說別間都太油。不過說實在,我覺得稍微再鹹一咪咪仔會更夠味啦,現在這樣配豆漿剛好,單吃就有點淡。
蛋餅是大張的那種,皮薄到可以看到裡面的蔥花,油條粗粗一根包在中間。我自己有抹一點醬油膏,因為上次外帶回家沒抹,吃起來真的有夠乾,像在啃餅皮。這次有醬油膏就順口多了,咬下去油條還會卡滋卡滋響,蛋香跟蔥香混在一起,這個真的要現場吃才爽。
隔壁進來一個女生提著行李箱,應該是要趕火車,點了燒餅油條跟熱豆漿。她問老闆娘:「鍋貼幾點有?」老闆娘說:「6點35分才會好喔。」女生看看手錶搖搖頭就沒點了。我心想對啼,這間的鍋貼跟小籠包都要等,因為是現做的,但我今天也沒時間等,上次吃過一次皮是有嚼勁,不過沒有到驚艷啦。
吃完結帳105塊,老闆娘找錢的時候笑笑問我:「今仔日嘛是大夜?」我點點頭說:「對啊,剛下班。」她說:「辛苦囉,慢慢呷。」聽到這句話突然有點想哭,可能是太累了。
走出巷子的時候太陽已經升起來了,路上開始有人在跑步、遛狗。我一邊走一邊還在回味那個煎包的味道,皮薄餡多真的不是講假的,只是下次要記得跟老闆娘說「鹹一點」。回到家躺上床,閉上眼睛腦袋裡還在想,明天大夜結束,要不要再去買一輪。