巷子口那塊木頭招牌不太起眼，要不是車上的客人跟我說這條巷子右轉有間居酒屋很厲害，我大概會直接開過去。停好車走進去，一股炭烤的煙味混著醬油的香氣就飄過來了，肚子馬上叫。店不大，木頭裝潢配暖黃的燈，有點像日本那種路邊的小店，擠歸擠但待著蠻舒服的，背景放著日語歌，音量剛剛好不會吵。 我記得第一次來的時候差點沒位子坐，座位真的很少，大概就十來個吧，而且擠得要命，隔壁桌講話都聽得一清二楚。那天運氣好，一到就剛好有人走，直接坐下來。點餐的時候店員態度很好，問我第一次來嗎要不要推薦，我說好啊你看著辦，結果上來的炸唐揚雞，齁，外皮薄薄一層微脆的，咬下去雞肉嫩到不像話，沾旁邊那個日式美乃滋，真的有夠搭。這個每次來必點，沒有例外。 後來又去了好幾次，夜葉食堂三重店變成我跑三重那邊收班前會繞過去的店。炒烏龍麵是每次必點的，麵條Q彈，醬料那個鹹香的味道吃完會一直回味，我有一次還多叫了一份打包帶回家。鮭魚炒飯也不錯，粒粒分明的那種，不會黏糊糊的。明太子山藥我本來沒什麼期待，結果一吃停不下來，那個口感滑滑的配上明太子的鹹味，很妙。對了還有糰子，甜甜QQ的，收尾來一串剛好。 烤串的部分嘛，說真的有幾支蠻普通的，像帆立貝跟蔥鹽雞肉，吃完沒什麼記憶點，就是烤串該有的樣子。味增辣豬肉倒是不錯，微辣配上味增的香氣很對味，醬燒雞肉串也喜歡，每次都會點個兩三串。有一次點了個什麼……雞腿肉吧，上來幾乎沒調味，就放了蔥跟明太子提味，我咬了一口有點傻眼，想說這是不是漏了什麼步驟，那次有點失望。 有件事要特別講一下，他們排隊要加LINE好友，搞得很麻煩。我理解啦，可能是怕叫號的時候人不在場，但我明明就站在門口等欸，還要掏手機加好友掃條碼，排個隊搞得跟報名活動一樣。直接門口掛個牌子寫名字登記不就好了嗎，這點真的有點煩。他們只收現金喔，這個也要注意，我有次吃完結帳才發現皮夾剩不到兩百塊，差點丟臉，還好勉強夠付。兩個人吃大概抓個八九百到一千出頭，看你點多少串。 鯛魚下巴很推，烤得外面焦香裡面還是嫩的，肥腸也處理得乾淨沒腥味。酒蒸蛤蜊的那個湯好像有加什麼我說不上來，反正喝起來很鮮很舒服。櫛瓜，嗯，應該是叫櫛瓜沒錯吧，那次切得有點厚，我比較喜歡薄的口感會比較脆。醬烤系列的醬偏甜，連吃三串有點膩，這個看個人啦。還有一次松阪豬咬下去覺得中間好像沒有很熟，那口感怪怪的，不敢再咬第二口直接放旁邊了。 有一次我帶我家臘腸狗去，店員第一句話就問「需要幫狗狗準備水嗎」，欸這個真的加分，寵物友善的居酒屋三重這邊我知道的大概就這間。他們還有擲骰子的喝酒遊戲，我骰到半價那次開心到不行，雖然本來也沒打算喝很多啦。老闆人真的不錯，有次吃到超過時間也沒來趕人，門外排了七八組他也不會給你臉色看。 收班開回家的路上，有時候會想起那個唐揚雞咬下去的酥脆聲音，還有烏龍麵的醬香味。三重巷子裡藏了不少好東西，這間算我名單裡排蠻前面的，就是下次要記得多帶點現金。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市三重區，把夜葉食堂三重店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
