板橋湳雅夜市這條街，印象中以前只有兩間鐵板燒在競爭，後來某次下班繞過去，發現多了一間新的，就是喫尤平價鐵板燒湳雅店。身為一個工程師，平常外食預算就是抓一個區間，不太會為了吃飯花太多時間做功課，湳雅夜市離家騎車十分鐘，算是我偶爾補充熱量的地方。
鐵板燒這種東西，我以前覺得應該是高級餐廳才有的，後來才知道台灣有一種「平價鐵板燒」的業態，跟高級鐵板燒根本是兩個宇宙。喫尤平價鐵板燒湳雅店就是屬於夜市型態的，走進去大概有二十幾個座位，空間不算大，但是冷氣有開，這個很重要，夏天在夜市裡面能找到有冷氣的店，我個人評價直接加分。
進去之後才注意到，廚師全部都是外籍的，應該是東南亞來的，我試著跟廚師說幾句話，完全語言不通，比手畫腳溝通了一下，還好菜單是圖文並茂，點餐不算困難。那天我點了牛肉套餐，價格落在兩百塊出頭，套餐包含主菜、白飯、湯、還有飲料，這幾樣全部都是無限供應自助的。飯可以一直加，湯也可以一直喝，飲料有幾種選項，這對一個吃飯速度偏快的人來說算是不錯的安排。
牛肉的口味，我記得偏甜，不是那種鹹香的重口味，而是帶著一點甜醬的感覺。我自己偏好鹹一點的口味，所以這個甜度對我來講稍微多了一點，但也沒有到讓我吃不下去的程度，整份吃完了。鐵板燒的優點是現場烹調，你可以看到廚師在鐵板上面操作，食材新不新鮮大概看得出來。那次的食材感覺還可以，不油膩，蔬菜有炒熟，肉也沒有奇怪的味道。
服務的部分，因為語言不通，整個用餐過程很安靜，廚師做菜，我就自己去加飯加湯。動作上我覺得比預期慢了一點，我坐下來到菜端上來，等了差不多十五分鐘，不知道是那天比較忙還是廚師節奏本來就這樣。我那個人比較沒耐心，等餐的時候已經把湯先喝了兩碗。
環境比起一般夜市攤位算是乾淨，桌面有擦過，地板沒有積水，這是我比較在意的點。夜市很多店家地板濕漉漉的，踩起來黏黏的感覺很差，喫尤這間還好，至少走進去不會有那種感覺。
喫尤平價鐵板燒湳雅店的另一個特點是，他們的菜色種類不算少。我看菜單上面有十幾種選擇，雞肉、豬肉、牛肉、海鮮都有，還有一些比較少見的口味，不會每一道菜吃起來都是同一個調性。這個對於常來的客人來說算是優點，不會吃一個月就吃膩。
這間店的營業時間蠻晚的，之前看到最晚到午夜十二點，最後收客大概是十一點四十分，對於加班晚回來的人很友善。我那次是七點多進去，剛好是夜市人流最多的時段，座位差不多坐了七八成，店裡算有點吵，不適合想要安靜用餐的情境，但作為快速填飽肚子的選擇完全沒問題。
平價鐵板燒本來就不是要拿來跟高級餐廳比，這個定位我覺得喫尤湳雅店還算做得到位。兩百塊出頭有主菜加無限飯湯飲料，食材品質在這個價位算是交代得過去，環境也不差，要我挑剔的話就是等餐時間可以再縮短，還有廚師如果能有基本的中文溝通能力會更好。
我是那種吃飯不太重儀式感的人，只要東西好吃、價格合理、等待不要太久，我就會回去。喫尤這間，我覺得有機會再去試試其他口味，特別是想知道雞肉和海鮮的表現是不是跟牛肉一樣偏甜，還是有不同的調味方式。如果你也住板橋，或是剛好在湳雅夜市附近，這間可以列入口袋名單，自己去驗證看看值不值得。
