柴魚片在鐵板上跳舞這件事，我大概看了不下二十次，但每次還是會盯著看。 漢神巨蛋裡面的千房，說實話一開始沒抱太大期待。百貨公司美食街嘛，能有多道地？結果被打臉打得很徹底。那天加班到快九點，肚子已經在抗議，隨便晃進去坐下，點了一份客製化大阪燒，自己選了牛五花、蝦仁、魷魚跟玉米筍，含服務費大概605塊。等餐的時候先去自助區盛了一碗咖哩飯，那個咖哩濃度超乎預期，不是那種水水的敷衍貨色，米飯淋下去很搭。對，咖哩飯、沙拉、味噌湯都是吃到飽，這點蠻大方的。
大阪燒上桌的瞬間就聞到鐵板的焦香。外層煎得酥酥的，筷子一夾開來裡面是軟的，口感落差很明顯。附的高湯玉子燒裡面包了起司，咬下去會牽絲，這個組合我沒想到但意外地合。鹹度有調整過，不像我在大阪吃到的那麼重鹹，比較符合台灣人的口味，我個人是覺得剛好。
柴魚跟海苔是無限取用。無限。我大概加了三次柴魚，每次撒上去看它們受熱捲曲跳動，有一種莫名的療癒感。不誇張，光這個畫面就值回票價了。
後來又去了一次，平日中午，點了什錦廣島燒，330加一成。廣島燒跟大阪燒完全是兩回事，底下那層麵條煎得脆脆的，咬起來有喀滋的聲響。內餡塞了蝦仁和花枝，料算紮實。不過說真的，份量對我這種晚上才開始活動、一餐當兩餐吃的人來講，稍微少了一點。好在味噌湯可以續碗，我續了兩碗把自己灌飽。
要挑毛病的話，假日人真的多。吵。那種百貨公司週末的喧鬧程度，如果你跟我一樣怕吵，建議平日晚上去，八點以後人潮散得差不多，可以安靜吃。不對，應該說七點半之後就開始少人了，八點更舒服。
服務這塊沒什麼好挑的。點餐的時候會主動介紹菜色差異，不會那種你問一句答一句的冷淡態度。有次我在大阪燒和廣島燒之間猶豫，服務人員直接跟我說兩種口感差在哪，講得很清楚，最後我兩種都點了。
特製醬料是靈魂。甜甜鹹鹹的，帶一點果香，不確定是不是有加蘋果之類的水果下去調，但那個味道抹在大阪燒上面真的很搭。我試過不加醬直接吃，味道就普通了，所以醬料的功勞至少佔了四成。
價位在百貨美食街算中間偏上，客製化大阪燒加附餐加服務費算一算六百出頭，兩個人來吃分一分其實還行。品質穩定是它最大的優點，去了幾次沒踩過雷，每次出來的東西水準都差不多。
我現在如果加班晚了又不想跑太遠，巨蛋這間千房算是口袋名單之一。不是那種會特地跨區去吃的店，但在附近的時候想到，會毫不猶豫走進去坐下來。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在高雄市左營區，把台灣千房大阪燒CHIBO-漢神巨蛋店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
