色澤誘人，，陽光還很毒。
我站在安平店門口，往裡面瞄了一眼，然後愣了大概三秒鐘——這間火鍋店也太氣派了吧。
朋友問我「你確定我們找對了？」我也不確定，但看板上就是寫牛園，就進去吧。
走進去的瞬間有點像走進婚宴會館，挑高的空間、暖色的燈光，角落還有古典風格的裝潢，不是那種平價鍋物的調調。服務員說還有二樓包廂，我心想，等我以後有錢再說。
那次是我和高中死黨兩個人。他說要慶祝我考上某個我已經忘記名字的證照，所以他請客。我點了不敢太貴的，後來發現超值雙人套餐其實根本不用省那麼多。
我們點了麻辣鍋跟元氣鍋，一人各一份。
等鍋底上桌大概花了十二分鐘，不算久，但我餓了一整個上午，每一秒都很明顯。
元氣鍋端上來的時候顏色特別好看，清爽的湯頭，菇類放很多，金針菇、鴻喜菇、還有一種我叫不出名字的菇，感覺很健康。
麻辣鍋就不一樣了。我點的是小辣，但光是飄出來的香氣就讓我多吞了兩口口水。湯頭很濃，辣是那種慢慢來的感覺，不是一下子衝上去嗆到你。對我這種辣度普通的人來說，小辣真的剛好——不對，應該說是「剛好讓我邊吃邊喝水但不想停下來」的程度。
肉品這件事我要特別說。
我吃過很多平價火鍋，那種薄切肉片一下鍋就縮成小拇指大小的，吃起來乾乾的，不太對味。牛園的牛肉不一樣，厚度夠，也沒有腥味，涮個三十秒出來夾起來帶著湯汁咬下去，那個口感是實心的，扎實。我記得我吃了大概四夾才停下來。
自助醬料區我來回走了三趟。
第一趟正常，第二趟是因為忘了拿蔥花，第三趟——老實說我只是想再看一次有什麼。沙茶、麻醬、醬油、辣椒、蒜泥，排得整整齊齊的，旁邊還有蔥花可以隨便加。旁邊還有白飯自己拿，甜點也有，芋頭西米露我喝了兩碗。
麻辣鍋的鴨血可以續。
服務員過來問的時候我才知道，差點錯過。鴨血涮在麻辣湯裡面吃，外面微微燙嘴，裡面還帶著滑嫩，夾著旁邊的凍豆腐一起吃，凍豆腐把湯汁都吸進去了，超誇張的好吃。
有一個小小的缺點要說：白飯偏軟，對我這種喜歡稍微有嚼勁的人來說不太習慣。
就這樣而已，其他的真的都很好。
用餐環境乾淨，整體客人多但桌跟桌之間還算有空間，旁邊那桌在聊生意，聲音有點大，但在可以接受的範圍，不至於影響我們說話。
吃完算了一下時間，從進門到結帳大概一個半小時，其實比我預期還快。
我朋友說下次要帶他爸媽來吃四人份套餐——印象中那個套餐很大份，而且套餐加點幾樣配料就能吃得很飽。我沒吃過四人份，但光是我們兩個人，雙人套餐加點一份蔬菜，最後我撐著肚子才走出去。
套餐價位不算低，對學生來說是「值得的那種貴」，不是那種吃完後悔的貴。如果你跟我一樣比較在意預算，可以考慮找人平攤，熱門時段記得先訂位，斜對面有停車場，這幾點記起來就好。
台南要吃火鍋，安平這間不錯。