在高雄夢時代附近搜尋吃到飽火鍋，千荷田食べ放題涮涮鍋統一時代店的評論超多，看到那些留言說肉品質好、自助吧新鮮，就決定帶著全家老小來試試看。三代同堂出門吃飯最怕的就是找到座位不夠寬敞的店，或是阿嬤點菜困難，這次選火鍋吃到飽算是聰明決定，每個人自己涮自己的，互不干擾又熱鬧。
走進去的時候，店裡人滿滿的，但不知道是座位設計好還是隔板適中，並沒有覺得很吵。我們那天大概坐了6個人，兩大兩小加上阿公阿嬤，店員很快就幫我們安排到一區，座位的間距我覺得還算夠，輪椅推過去的話可能要稍微側一點，不過服務員有主動來協助，這點很貼心。每人一個獨立小鍋，這對家庭來說超實用，小孩可以清淡，大人可以重口味，阿嬤要養生可以選不辣的湯底，完全不用妥協。
湯底的部分我記得我們家選了兩種，一個好像是昆布還是什麼清湯，另一個是微辣的，詳細名字我有點忘了，但喝起來底味很足，不是那種粉包衝出來的感覺。涮肉下去之後湯頭還是維持住，沒有越煮越混濁到難以入口。我特別注意了一下肉的顏色跟厚度，這家的肉片切得整齊，不會出現那種透光超薄像紙一樣、一涮就爛的狀況，夾起來有點厚度，口感扎實。
送肉的速度真的是這次最讓我印象深刻的地方。我們桌肉盤一空，大概3分鐘不到，新的肉就來了。那天店裡至少坐了七、八成滿，看了一下服務的店員人數並不多，其中有個叫藝遠的，一個人在場子裡來回跑，送肉、收空盤、補料，動作快到讓人看了都有點心疼，但也超敬佩。我跟我媽說這個年輕人做事真的很厲害，一個人hold住全場節奏，難得。
自助吧是這趟讓我們一家子最驚喜的部分。菜盤擺得很整齊，重點是菜真的新鮮，葉菜沒有軟掉或邊緣發黃，豆腐、菇類、玉米段都補得很勤快，我前後去夾了3次都沒遇到空盤等待的情況。醬料區的選項多，大概有10種以上，包括沙茶、芝麻醬、辣油這些基本的，還有蔥花、蒜末，讓我沒想到的是，居然有擺香菜！在外面吃火鍋很少看到自助吧放香菜的，這對愛吃香菜的人來說根本是寶，我媽一看到當場開心起來，夾了滿滿一碗。
甜點區有紅豆湯跟紫米飯，我起初不太期待，覺得吃到飽的甜品通常都是應付一下，沒想到紅豆湯喝起來有甜度但不膩，紅豆顆粒完整，不是那種煮到糊的程度，紫米飯也有嚼勁。冰淇淋是杜老爺的，兩種口味讓小孩可以自己去挖，省了我們大人一直幫忙盛的麻煩。
火鍋料的部分，我覺得選擇沒有特別多，大概就是基本款的幾種，像貢丸、魚丸、豆皮之類，種類上跟某些頂級吃到飽比起來少一些，這點如果很在意火鍋料豐富度的人要注意一下。不過考量到肉品跟蔬菜的品質，這個取捨我覺得可以接受。
整趟吃下來，我們6個人花了多少錢這邊就不說了，不同方案價位不同，官網或現場確認比較準。整體吃飽的程度是完全沒問題的，阿公阿嬤說這種形式很好，不用看菜單、不用算菜，自己想吃什麼就夾，很自在。小孩吃完還去舀了2碗冰淇淋，算是那天最開心的客人。
千荷田統一時代店位置在夢時代商圈旁邊，停車或搭捷運都方便，帶全家出來吃飯又不想花太多心力挑菜的話，這裡算是個安心的選擇。下次我想試試看平日午餐的方案，之前看到跟晚餐的品項有些不同，如果有機會的話，再來探一次。
