走進永安市場站巷內的千壽司，迎面撲來的是那股乾淨的海潮氣息——不是腥，是鮮。像極了童年跟父親去漁港時，漁船剛靠岸那種帶著鹽分的清爽。這間小店沒有誇張的裝潢，但光是站在門口深吸一口氣,就知道今天不會白來。
說起來也是偶然。退休後閒來無事,約了兩位老同事聚餐,本想去常去的那間日料,誰知臨時客滿。我在手機上隨意搜尋,就看到這家評價不差的小店,心想試試也無妨。沒想到這一試,倒成了意外驚喜。
點了綜合生魚片、鮭魚比目魚丼,另外加了烤鮭魚頭定食。端上來時,那生魚片的厚度讓人眼睛一亮——不是那種切得薄如蟬翼的應付貨,而是實實在在能感受到魚肉纖維的厚度。入口之後,油脂在舌尖化開,鮮甜綿長。特別是那甜蝦,咬下去還帶著彈牙的口感,這在一般平價日料店可不常見。
鮭魚頭定食更是驚喜。魚頭烤得外皮微焦,肉質卻保持濕潤,輕輕一撥就骨肉分離。同桌的老張說,這烤功不是隨便就能掌握的,火候差一點就乾了。配菜也不馬虎,幾樣小菜清爽解膩,讓人不會吃到一半就覺得負擔。米飯粒粒分明帶著自然的米香,唯一小小遺憾是碗稍嫌迷你,吃得正起勁時就見底了,害我又加點一碗。
不過說實話,也不是樣樣完美。我們點的烤魷魚口感有點老,咬起來費勁,可能是烤過頭了。烏龍麵也不夠Q彈,湯頭雖然清淡順口,但麵條本身差強人意。若是衝著麵食來的,可能會有點失望。還有那握壽司,價格確實偏高一些,CP值比起定食類稍遜一籌。
但說到底瑕不掩瑜。三個退休老人吃到撐,最後結帳不到兩千元,含服務費也就一千出頭,這在現在物價飛漲的年代,實在難得。我翻開隨身帶的小本子記了一筆:「千壽司永安店,三人1920元,生魚片優,鮭魚頭讚,烏龍麵普通。」這本子跟了我三十幾年,從教書時記學生成績,到退休後記吃喝心得,倒也別有意趣。
臨走前服務生送上熱茶,笑著說可以暢飲。我又坐了一會兒,聽老友們閒聊往事,窗外永安市場人來人往,店內魚鮮氣息依舊溫柔。這樣的小店,不張揚,不浮誇,就是踏踏實實把食材處理好,讓客人吃得舒心。下次若再約聚餐,我想還會再來。