想說買點吃的回家當宵夜，就停在初木山門口排隊。
拿到79號碼牌，看前面大概還有8組人在等。站在旁邊滑手機，聞到那個炸雞的香氣一直飄過來，肚子餓得更明顯了。等了大概10分鐘左右叫到號，我點了一份雞排100元，只收現金但有發票載具還不錯。
老闆現炸的，看他把雞肉丟進油鍋裡，外皮那個滋滋作響的聲音聽起來就很酥。又等了幾分鐘才拿到，袋子有點小，雞排那麼大塊裝進去感覺快擠出來了。
騎回家的路上就忍不住先咬了一口。外皮真的夠酥脆，雞肉厚實多汁，調味偏傳統那種鹹香味但不會死鹹。比起對面那間天使雞排，我個人更喜歡初木山的調味，吃起來像派克那種風格但又有自己的特色。第一口咬下去肉汁有噴出來一點，還好我有墊餐巾紙。
回到家坐下來繼續吃，發現雞排份量真的很足，一個人吃100元這樣其實蠻划算。不過我邊吃邊追劇，放到後面幾塊有點涼了，麵皮就開始偏硬，肉的味道也比較重。難怪評論裡我自己嚐過，要趕快吃避免冷掉口感差這點我有同感，確實是這樣。
調味的部分就是偏傳統路線，鹹香不重口，沒有加太多有的沒的粉。對我來說剛好，上班已經夠累了不想吃太刺激的東西。雞肉本身蠻厚的，咬起來有份量感，不是那種薄薄一片炸得很脆但沒什麼肉的類型。
吃到一半突然想到之前有同事說初木山的鹽酥雞也不錯，下次可以試試看。不過假日來買的話應該要等更久，平日晚上10分鐘左右還能接受，假日看網路上說要等15分鐘起跳。
就是一間很實在的炸雞店，現炸、份量足、價格合理。如果要挑毛病的話就是袋子真的太小了，拿在手上有點卡卡的不太好拿。還有就是一定要趁熱吃，冷掉真的差很多。
吃完收拾好垃圾準備洗澡睡覺，明天又是早班。不過至少今天下班有吃到好吃的雞排，心情好一點。下次經過一中街再來買個鹽酥雞試試看。