民雄這邊要找拉麵店，說真的選擇沒有台北多，一開始只是想說隨便吃吃，結果同事說初八拉麵-民雄店的炸物比拉麵更值得點，我帶著半信半疑的心態走進去，結果回程一直在後悔沒有多點一份炸魚肉。
初八拉麵在嘉義這塊算是有段歲月了，聽當地朋友提過，最初是從台南那邊紮根，後來慢慢展店到嘉義縣市，細節我記得不是很清楚，但店齡應該有5年以上了。民雄店開在民雄車站附近，地點算好找，但停車要繞進一條小路，第一次去可能會找很久，我大概多繞了5分鐘才找到入口。店面空間不小，走進去不會有那種人擠人的壓迫感，就算周末晚上7點多過去也不用等位，對我這種飛完長班腳快斷的人來說，直接入座這點就先加分了。
菜單翻開來，主角是各式拉麵，屯骨、泡菜、味噌都有，價格落在一百多到兩百出頭，3個人吃下來1000元有找，附的是檸檬水，拿來解油膩剛好。我點的是屯骨拉麵，湯喝起來有大骨的甘甜味，不像日式豚骨那麼衝、那麼鹹，比較偏台式口味，濃度適中，不油膩。叉燒另外加30元，3碗麵加下去一共6片，分量我覺得算夠了。泡菜拉麵是同行朋友點的，她說酸辣很清爽，夏天喝起來特別舒服。味噌那碗我偷喝了一口，溫潤，沒什麼特別讓人眼睛一亮的地方，但也不會踩雷，就是平穩的好喝。
但我要說，真正把這頓飯拉起來的是炸物。炸魚肉配甜辣沾醬，我沒想到會這麼對味，魚肉炸得外皮有脆度，裡面不柴，沾上那個甜辣醬之後層次完全不同，鹹甜酸辣混在一起，比單吃拉麵有記憶點多了。炸豬排是厚實的那種，有咀嚼感，外衣金黃酥脆，附兩種沾醬可以換著吃，里肌肉鮮嫩不乾。炸魷魚圈吃起來有彈性，不會硬，唐揚炸雞的醃料香氣也蠻到位，聞起來有點像居酒屋那種日式炸雞味。4樣炸物我們3個人一起分，每樣都有吃到，沒有特別覺得哪樣不行，只覺得炸魚肉是隱藏版的亮點，這個真的要特別講一下，第一次去不知道的話很容易略過。
飯後點了冰淇淋麻糬，甜度偏低，我本來以為會很甜，結果還好，吃起來比較清爽，不膩。對於剛吃完一堆炸物的我來說，這個甜點收尾剛剛好，不會讓人覺得太撐。這間店生日當月帶身分證去還會送炸豬排，我當下聽朋友說的時候有點傻眼，這個福利算是意外驚喜，下次我生日可以排進來好好利用一下。
說到不足的地方，老實說拉麵本身有幾個評價兩極的聲音。有人覺得湯頭水水的，賣相跟照片有落差，帶朋友去大家吃得不滿意；但也有人覺得份量足、口味不錯、環境舒適不擁擠。我自己的感受是，如果你是衝著正統日式豚骨骨感來的，可能會有一點失望，這邊的走向偏台式，豚骨味不算濃。服務的部分我覺得還算熱情，但也也有人遇到態度比較普的情況，這個可能看當天誰來接待。音樂聲音我有注意到，確實稍微大聲一點，跨桌聊天要提高音量才行。
上一次跟朋友說起這間，她直接問地址說要自己去試，就這樣一個接一個推坑出去。民雄這邊好吃的選擇說多不多，初八拉麵-民雄店的炸物如果沒點到，真的算沒有完整體驗這間店。下次再去我應該會直接衝著炸魚肉和炸豬排，拉麵點個一碗配著吃，這個搭法我覺得比較值，也比較不會讓人失望。
