從捷運出來走了大概 12 分鐘，一路拐進小巷，才在巷底看到「你回來啦」那塊招牌。名字有趣，我第一次看到還以為走錯地方了。那天排隊前面有 5 組左右，我看看手機，快中午 12 點半，排了大概 23 分鐘才進去。店內座位是吧檯式的，每個人隔開坐，大概十來個位子，用餐券機點餐。我站在機台前愣了一下，不知道要選什麼，帶位的店員看我發呆，直接走過來問說第一次來嗎，我說對啊，他就幫我介紹了幾款口味。 最後點了黑蒜油豚骨拉麵，好像是 340 元左右，不對，我記得應該有貼近的數字，總之就那個區間，加了一個叉燒飯。 麵上來的時候，我整個傻眼。 三大片叉燒覆蓋在整碗拉麵上，網格炙燒的紋路看起來就很香，上面撒了黑胡椒和應該是蒜酥？我不太確定那個深色的東西叫什麼，但吃起來跟黑焦蔥還有洋蔥丁混在一起，那個口感和味道是真的很特別，每一口喝湯都有不同的東西在裡面，吃到最後還在想那個蒜香是怎麼來的。 湯頭。 很濃。 不是那種稀稀的奶白，是真的很厚的那種豚骨，裡頭有加少量豬背脂，所以喝起來有一股油潤的感覺，但不會讓人覺得噁心，反倒是讓湯頭的味道更有層次。細麵選硬的，很能吸附湯汁，撈起來每根麵都沾著湯，吃起來很過癮。 溏心蛋給整顆。 這點我很喜歡，很多店給半顆就算了，這裡給整顆，切下去蛋黃還是流心的，稍微濃稠那種，跟湯一起吃完全搭。阿嬤我最愛吃蛋，這個蛋給得有誠意，單是這點就讓我印象好一些。 叉燒飯也點了。60 塊，上面就是那個炙燒叉燒加上美乃滋，我本來以為份量會很少，結果肉比飯多，有夠划算，算是意外的亮點。炙燒的香氣在飯粒上，配著美乃滋一口吃下去，樸實但有味道。 不過第一次來那天，有個小遺憾，吃到後來湯越喝越膩，那個濃郁在剛開始是優點，喝到後半段我就開始下不了口了。叉燒有幾片吃起來偏柴，跟一開始看起來的油亮感有點落差。我後來想，可能是那天的狀態有差，說不定是我自己吃太飽了，嗯，大概吧。 第二次去就好多了。那次剛好趕上剛開店沒排隊，直接進去坐下，狀態也比第一次好，同樣的黑蒜油豚骨，喝起來反而更享受。過程中廚房不時飄出炙燒叉燒的味道，坐在吧檯等候的感覺還蠻好的，有點像在看師傅現場處理食材。 店內每個座位桌面上方有一盞聚光燈，拉麵上桌的時候剛好打在碗上，我拿起手機拍，照片拍起來好漂亮，叉燒的炙燒紋路很清晰，蒜酥反光，湯面那層油光也顯出來了。帶媽媽來吃飯的話，那種一人一座位的設計，讓長輩不用擠在一堆人旁邊，算是意外的適合。 回家算了一下，兩個人吃，拉麵加叉燒飯，大概花了 780 左右，這個價格在台北的拉麵店算是合理，沒有特別便宜，但份量和品質對得上。 要說有什麼想說的，這間店適合狀態對的時候來吃，如果已經很飽或者當天腸胃不好，那個濃郁系的湯頭可能會讓你吃到一半就撐著。但剛好餓著肚子走進來，那個湯頭和炙燒叉燒的搭配，真的蠻讓我滿意的。 下次要試試看醬油那款，店員說那個也是常客喜歡點的，有黑蒜油的路線，有醬油的路線，兩個口味完全不同走向，留著再去的理由。
你回來啦拉麵比較適合想在台北市大安區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
