推開門的瞬間，終於有機會來體驗，說到底，這間店在餐飲衛生跟服務品質上都有一定水準。
環境方面，裝潢非常漂亮，燈光柔和，座位寬敞，人跟人之間的距離適中，不會有壓迫感。這種空間感對用餐情緒影響很大，尤其是現代人工作壓力大，能有個舒適的用餐環境確實能幫助放鬆。
點了菠菜青醬海量蛤蜊義大利麵，加C湯品套餐（招牌湯品+沖繩黑糖珍珠鮮奶茶，上面還有柴柴棉花糖）。青醬配蛤蜊一開始覺得偏鹹，可能是因為餐酒館的口味通常比較重，搭配酒精飲料的關係。我跟服務人員Anna反應後，她很熱心地幫我調整了口味，調整後非常完美，醬汁有扒在麵上,蛤蜊也很新鮮。
Anna的服務態度讓我印象深刻，用餐期間主動詢問口味是否ok，而且回應速度很快,處理問題的能力也很好。這種服務品質在台南不算常見,值得肯定。
麻奶安格斯黑牛義大利麵也點了一份,牛肉肉質軟嫩,熟度剛好,麵條口感適中,整體搭配得很均衡。燉飯的話,飯粒熟度剛好,粒粒分明但不會太硬,這需要一定的烹飪技巧。
干貝很新鮮,這點很重要。從食品安全的角度來說,海鮮類的新鮮度直接影響健康,今鶴在這方面做得不錯。
黑糖奶茶加立體奶泡超可愛,很適合拍照打卡,但我個人覺得如果裡面有波霸會更好。舒芙蕾好吃,但需要等整整一個小時,這點要有心理準備。從營養學角度來看,舒芙蕾屬於高熱量甜點,偶爾吃吃無妨,但不建議常吃。
寵物餐也很用心準備,我看到有客人帶狗狗來,服務人員還主動詢問是否要將寵物放出來,並提供尿布墊,對寵物友善的餐廳在台南越來越多,這是個好趨勢。
價格方面,可以辦會員卡$100,部分餐點有優惠價,算是小小的回饋。說到底，價格偏貴,但以氣氛跟服務品質來看,還算合理。
缺點也要說:餐點份量對於食量大的人來說可能會吃不飽,需要多點其他的。還有,點餐後等待時間較長,尤其是舒芙蕾,一個小時真的有點久。
從健康角度來看,義大利麵的鈉含量通常較高,建議搭配清淡的湯品或沙拉平衡。燉飯的油脂含量也不低,建議適量食用。
說到底，今鶴是個適合兩人約會或朋友聚餐的地方,氣氛好、服務好、餐點品質也不錯。如果你注重用餐環境跟服務品質,這間店值得一試。但如果你追求的是高CP值或快速用餐,可能就不太適合了。