出差到台北，行程塞得滿滿的，中午能喘口氣吃頓像樣的飯，對我來說已經是小確幸了。那天下午在永安市場附近跑完一個客戶，時間剛好落在午餐和下午茶之間，肚子開始抗議，同事推薦去試試五草車中華麵食館，說是附近的老店。 我對「老店」這兩個字其實有點警惕，老店有時候代表的是「靠老本過活」，環境不更新、服務懶散、菜色停在二十年前。帶著這種心理準備走進去，結果第一眼還算過得去。 店面不大，座位大概二十幾個，桌椅是那種台式麵館常見的款式，沒什麼特別設計感，但乾淨整齊。中午客人已經滿了七八成，幾乎都是附近上班族，看起來是熟客，點菜的時候完全不看菜單。 我點了蛋炒飯跟酸辣湯，同事加點了一份牛肉麵。 等了大概八分鐘，蛋炒飯先上來。賣相普通，沒有什麼特別擺盤，但第一口讓我重新打量了一下這家店。炒飯粒粒分明，不黏，蛋香明顯，最關鍵的是，不油、不鹹。 這兩個字聽起來很簡單，但你去外面隨便吃十家炒飯，能做到的大概不超過三家。很多店的炒飯要嘛油放太重，筷子夾起來油光發亮，要嘛鹽放太猛，吃完口渴得要命。五草車這份蛋炒飯，調味剛好落在一個很舒服的位置，不需要另外加醬，就能從第一口吃到最後一口。 酸辣湯端上來的時候，我注意到裡面的料。豆腐切成細長條，木耳是新鮮的，不是那種軟爛泡發太久的款，筍絲有咬感，蛋花均勻，份量說不上豪邁，但料的處理方式看得出來有在用心。酸跟辣的比例掌握得不差，酸味是醋香，不是那種嗆鼻的工業感，辣是後勁型的，喝完之後才慢慢上來。 說老實話，一碗酸辣湯能讓人感覺「料切得很用心」，這句評價在麵館裡不算低標準。 同事那碗牛肉麵，我嚐了一口湯底，是偏清燉的路線，牛肉軟爛，湯頭帶一點甜，不是重口味，適合不喜歡太濃郁的人。麵條是寬麵，Q彈，煮的火候控制得還行。 整頓飯算下來，蛋炒飯加酸辣湯大概一百二、三十塊，牛肉麵好像是一百五上下，三個人吃飯含飲料不到四百塊。以台北中午的外食行情來說，算是很實在的定價。 服務這塊，我觀察了一下。老闆或老闆娘（我沒搞清楚誰是誰）在廚房跟外場之間穿梭，速度算快，不會讓客人等太久，上菜的節奏也順。沒有特別殷勤到讓人不舒服，也沒有怠慢。對出差族來說，這種不拖拉的節奏其實更重要，吃完能快速結帳離開，比任何服務態度都實用。 附近似乎有好幾間上班族常去的店，但五草車的回頭客比例感覺不低，坐在旁邊的兩個女生，其中一個跟店員說「老樣子」，另一個說「今天換一個試試」，這種對話通常只發生在固定光顧某家店的人身上。 評價網站上這家店分數很高，留言也很多，不少人專程從其他區域來吃。我不太習慣用這個當判斷標準，但看到實際用餐狀況，大概能理解為什麼。 如果你在永安市場站附近，中午需要快速解決一餐，又不想將就隨便吃，五草車中華麵食館是值得記下來的一個選項。蛋炒飯點下去不會踩雷，酸辣湯搭著一起喝是不錯的組合，預算控制在一百五以內就能吃飽。 不過要提醒一點，中午尖峰時間座位不好搶，建議十一點半之前到，不然可能要等一下。
