站在九初的門口,前面已經排了7組,心裡算了算大概要等20分鐘。隔著玻璃往裡看,一樓空間真的很小,幾張四人桌還用隔板分成兩組,有種疫情時代留下的印記。但等待的人潮還是沒散,可能都跟我一樣,被朋友推坑說「流心脆皮煎餃」必吃。
終於等到位子,點餐時有點選擇障礙——煎餃是招牌沒問題,但要不要加點小籠包?翻了翻手機上別人的評價,發現我也說「湯包比煎餃普通」「沒有驚艷感」,最後還是決定先專心攻略煎餃就好。
餐點上桌速度比想像中慢,等了快15分鐘。煎餃一送來就看到那層金黃色的冰花,薄得像蛋捲餅乾,輕輕一碰就碎掉。咬下第一口的瞬間有點嚇到——湯汁真的會爆出來,建議先咬一個小口讓它洩洪,不然會噴到衣服。內餡調味蠻剛好的,不會太鹹,餅皮有淡淡的餅乾香氣,跟一般煎餃的厚皮完全不一樣。
配的玉米濃湯料給得很多,玉米粒、紅蘿蔔丁都看得見,喝起來香甜濃郁,冬天來一碗很暖胃。台式泡菜是免費續的,味道比較淡但脆度夠,拿來配煎餃剛好解膩。自助醬料區有辣醬油跟醋,我盛了一小碟辣醬油沾煎餃,微辣帶點蒜香,確實好吃。
唯一美中不足的是溫度。餐點送上來時就不是很燙,可能因為等待時間比較久,放不到5分鐘就完全涼了。煎餃的冰花一涼掉就變軟,少了剛上桌時那種「喀滋」的酥脆感。我吃到第三顆時已經在想,如果可以配個保溫盤就好了。
不限時是加分項,雖然一樓座位擠,但冷氣夠強,室內明亮乾淨,慢慢吃也不會被趕。結帳時看到隔壁桌點了剁椒皮蛋麵,醬汁拌開的樣子看起來超香,下次想試試看——辣度夠、調味很下飯，這點不假。
離開前又看到門口排了新一輪的客人,大概8、9組。回想起來,煎餃確實有它的魅力,那個爆汁的瞬間和薄脆的冰花,讓人願意排隊等待。但如果你跟我一樣怕等,建議避開晚餐尖峰時段,平日下午來應該會輕鬆很多。
朋友後來問我值不值得來,我想了想回:「煎餃可以,但別抱太大期待,畢竟它不是會讓你驚艷到尖叫的那種,就是一家水準不錯、讓你吃完會想帶外帶回家的小店。」她聽完馬上說下週要約我再去,這次要點酸辣湯和剁椒系列——看來我又要被推坑了。