朋友上個月跟我說，台南這邊有間丹丹漢堡，叫我一定要去吃，說是南部才有的東西，北部人不懂。我一開始半信半疑，心想不就速食嗎，能有多特別。
結果真的去了，還不只去一次。
佳里店在三角窗的位置，站在外面就能看到裡面，也能看到外面車水馬龍，視野算開闊，位子夠坐、不悶。裝潢普通，沒什麼好說，就是速食店的感覺，乾淨就好。
第一次去，我跟廚師的職業病發作，想研究一下他們的炸物怎麼做到那個口感，鮮酥雞很讓我意外。外皮炸得有點酥，但又不是那種死硬的脆，咬下去肉汁還在，溫度也對，這個火候要掌握住其實不簡單。我多點了一份，兩份吃完才離開。
第二次去是自己亂點，試了新推出的甘梅雙拼 A餐——鮮酥雞肉羹加甘梅雙拼（地瓜薯條跟排骨酥）再配大杯可樂。說實話，沒有第一次那麼滿意。雞肉羹還可以，湯頭有味道，但甘梅雙拼...地瓜薯條還好，排骨酥我記得有點硬，或者是那次剛好狀態不對？不太確定。總之就那樣，沒有壞，也沒到很亮眼。
波浪薯條我也點過，比較不行。那次拿到的一段一段的，碎碎的，感覺是剩下的料炸的，有點敷衍。這個跟鮮酥雞放在一起比，差很多。
飲料有一次出了點狀況，我點了烏龍拿到的是檸檬紅。連假的時候去人多，貼錯杯子這種事情難免，我也沒特別計較，喝完就走了。不過後來想想，如果店裡流程再嚴謹一點，這種小事應該可以避免。
價格嘛，兩個人吃大概 220 到 280 之間，我記得不是很確定，但就是那個價位，比一般速食稍微多一點點，換到這個份量是划算的。要吃就避開用餐時段，我後來都下午兩點多才去，不用排隊，點完拿了就走。
停車要注意，附近沒有直接的停車位，要去找停車場，我機車繞了一下才找到地方停，開車的話可能要多算一點時間。
作為一個每天跟食物打交道的人，我對這種台式速食其實不太容易被打動，覺得炸物不外乎就那幾個手法。但丹丹那個鮮酥雞，我在心裡給了肯定——火候抓得到位，不是隨便炸一炸就好，有在做的感覺。
朋友還在問我說怎麼樣，我說還不錯，下次你來台南我再帶你去。