台南東區的午後，跑了一個長班，肚子早就在叫了。乘客下車後，我順手把車停在附近的停車格，想起同事老王上個月跟我提過這間上海好味道小籠湯包，說台南很多人都知道這間，但我因為跑車習慣都在北區、中西區打轉，東區這邊真的比較少繞過來。既然今天剛好路過，就下車去試試，拖了這麼久也該補上這一缺。
推開門，空間比我想像中寬敞，大概可以坐個五、六十人吧，桌距也不擠，不是那種一進去就得側身而過的小店。廁所我有去看一眼，意外的乾淨，這種事對跑車的人來說其實很重要，一整天在外面跑，好的廁所是一種福音。服務人員明顯很忙，不過態度都還算親切，一坐下來就有人過來問點什麼，桌上的菜單也清楚，不用猜，也不用等到自己開口催。環境整體比我預期的好，心情也跟著好一點。
我先點了招牌的原味小籠包，一籠好像是六顆還是八顆，價格我記得不到一百五，但確切幾元我已經想不起來了。等待的時間大概十分鐘左右，蒸籠上桌的時候熱氣還蒸騰著。咬第一顆的時候要小心，湯汁會噴出來，我第一顆就燙到嘴角，這個要記取教訓，先咬個小口讓湯汁緩一下再吃。湯汁帶著明顯的甜味，不是那種死甜，是豬肉本身的甜，加上師傅調味的關係，讓整體喝起來很舒服，不像有些地方的小籠包湯汁偏鹹偏油，吃到後面嘴裡都是膩感。肉餡的部分不會過肥，吃完一整籠不會覺得想放棄，這個很重要，因為我最怕吃到一半就膩到剩下的。皮的厚度也剛剛好，不會薄到一夾就破，也不會厚到喧賓奪主。
同行途中我還追加了炸排骨，這個是看旁邊桌的客人點的，看起來色澤不錯就跟著點。結果端上來軟得出乎意料，咬下去幾乎不用費什麼力，肉質紮實但不柴，調味也剛好。奇怪的是吃起來感覺不太像油炸的，比較像是長時間滷過再處理的口感，有點好奇師傅是怎麼做的，不過管他的，好吃就對了，少問多吃是我的信條。這道我覺得可以跟小籠包一起搭著點，兩樣加起來剛好是一頓飽。
我也試了韭黃水餃，這個說實話比較讓我失望。一來我吃不太出韭黃的香氣，二來內餡偏乾，跟小籠包的多汁比起來落差有點大。如果下次再來，這個我可能不會點。麻醬水餃搭配醬汁吃，味道比韭黃好一點，但也不是特別讓我記住的品項，就是普通的水準。蝦仁蒸餃倒是可以試試，個頭比水餃大，蝦仁的鮮味比較明顯，不過價格相對貴一些，算是想換口味的時候可以點一份。
跑計程車這行，很多時候吃飯靠的是口耳相傳，哪間快、哪間好停車、哪間服務不會叫你離開，這些都是評估要素。上海好味道小籠湯包這間，停車還算好找，附近的路邊格不難覓，午餐時段確實有點等，但翻桌快，大概四十分鐘就出來了，不太耽誤行程。廁所乾淨這件事我要再強調一次，這在餐廳選擇上對我來說分量不輕。
其實台南小籠包的選擇不少，能在東區這邊維持這麼多年、讓這麼多在地人都知道的，通常都有幾樣東西是真的有水準的。這間的招牌小籠包湯汁偏甜肉餡不膩的特色，加上炸排骨的軟嫩表現，我覺得是兩個主力品項，其他的就看個人口味再決定。下回如果又在附近跑車，碰到午班的空檔，應該還會再回來點一籠小籠包，等湯汁稍微降溫再慢慢吃，這種小確幸也算是這行偶爾有的福利了。
