三國饌鴛鴦麻辣鍋-台南府前路總店這間火鍋店，老實說我先摸聚餐氣氛先決定方向。 我會先看一眼，位子，再決定要不要加點，位子這件事，常常決定你坐下來的狀態。 我常會先看座位與聊天友善度，會把心情定調。
我常會先看座位與聊天友善度，會把心情定調。 花費會比較有感。 我自己會先顧好主線，再慢慢加。
我會先保守一點把主線定下來，火鍋店第一口很關鍵。 我通常吃鍋會先看鍋底，先把方向抓住，再決定肉跟清爽的收尾怎麼走。 後段比較不膩。 這類店，空氣感一變，你會很快知道合不合。 在中段，我會先顧好主線，不硬塞到滿。 我最在意的，不一定是份量，反而是鹹甜有沒有收好。 我自己傾向先顧好主線，再看心情加點。 收尾的時候，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。
不確定自己想吃哪一派的話，先抓一條主線再加碼，不容易吃到後段迷路。 如果你今天是帶長輩的人，比較像在過日子。 只是，如果你想吃得很隨性，就把選項收斂到兩三樣。 有時候最在意的，不一定是菜名，反而是聊天有沒有被打斷。 這類店，座位不對，整餐的速度就被帶走。 火鍋店這一類，聲音太鬆，整餐的速度就被帶走。 分食先保守一點，辣度別一路堆到最後。 結帳前，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，時間抓對會差很多。
有時候回頭想的，不一定是份量，反而是聊天有沒有被打斷。 差一點就差很多。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，不過時間抓對會差很多。 收尾的時候，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次怎麼點更舒服，位子挑對會更舒服。