上次去高雄中正路那帶，其實是為了附近另一間店，結果繞了一圈，鬼使神差走進了壽司郎高雄中正店。門口有魔物獵人的主題布置，我一開始還以為走錯地方，站在門口愣了幾秒，才確認這真的是迴轉壽司。這種主題聯名對一個廚師來說，觀察的點在於環境管理和食材品質有沒有因為話題噱頭而被稀釋。
進去之後才搞清楚，這間是魔物獵人限定主題店，牆上貼著角色插圖，餐盤設計也有特別款式。我對這類聯名活動研究不深，只知道那天碰巧遇到，算是意外收穫。坐定位之後，轉台上的品項數量讓我嚇了一下，光是熱食類就超過十幾種，跟我印象中的迴轉壽司店不太一樣，以前去的幾家選擇沒這麼多，熱食撐起來的比例沒有這間高。
那天因為腸胃狀況不太好，完全沒辦法吃生食，本來有點擔心來這種地方會選不到東西吃。結果打開點餐機翻了一輪，熟食品項真的夠多，完全不用碰生魚片也吃得到飽，這對腸胃比較敏感的人來說是好事。我點了炸蝦烏龍麵，麵體是那種帶一點嚼勁的款式，炸蝦外皮酥脆，沒有多餘的油膩感。湯底偏清，喝起來不會太鹹，對腸胃負擔不重。專業角度來說，炸物跟湯麵搭配本來容易讓炸皮受潮，但壽司郎這一碗炸蝦分開擺放，避免了這個問題，細節算是有想到。
甜醬烤牛肉軍艦這道我猶豫了一下才點，因為甜醬口味跟壽司的搭配我個人不太習慣。實際吃了之後，甜度控制比我預期好，不會太膩，牛肉烤出來的焦香味把整體味道撐起來了。軍艦壽司的醋飯壓得緊實，放在輸送帶上走了幾圈也沒散掉，這點細節做到位。我自己做醋飯也有感覺，米的含水量跟醋的比例抓不好，飯粒就容易鬆掉或太黏，這碗軍艦壽司的飯體狀態算是過關。
茶碗蒸點了兩份，一份是我的，另一份是……我忘記是朋友點還是我多點了，總之桌上出現兩碗。蒸蛋表面平整，沒有蜂巢狀氣孔，代表蒸的火候控制得當，溫度夠穩定。內餡有蝦子和菇類，比例不算多，但足夠。我做茶碗蒸的時候最怕溫度過高導致蛋液分離，壽司郎這一碗做到了標準該有的質地，口感紮實但不硬，算是有水準。
自家製奶酪也是那次點的甜點，分量一小杯，奶香夠濃，甜度偏輕。奶酪類甜點的質地好不好，關鍵在明膠的用量，太多會變成橡皮口感，太少又撐不住形狀。這一杯撥起來軟嫩，入口化得快，比例抓得還算準。結束一頓熱食之後吃冷奶酪，口感的轉換滿舒服的，不膩又清爽。
環境部分，那天去的時間大概是下午兩點多，不算尖峰時段，桌面收拾很乾淨，輸送帶上的餐點都有蓋著蓋子，這點衛生習慣做得比我去過的某幾間同類型餐廳好。服務人員補餐的速度也快，空盤子沒有堆很久。整體環境的整潔度，跟連鎖品牌的標準化管理有很大的關係，壽司郎在這塊表現算穩定。
坐下來大概吃了九十分鐘左右，我數了一下餐盤，兩個人總共疊了十七個。我本來以為腸胃狀況不好吃不了多少，最後吃完才發現點太多。品項選擇廣是原因，每樣看起來都想試一口，加上熱食類幾乎沒有失手，自然就多點了幾輪。這是迴轉壽司設計上本來就有的節奏感，一盤接一盤，很容易不知不覺就吃超過預期量。
壽司郎高雄中正店離信義國小站走路大概五分鐘，對不太熟高雄的人來說，這個位置算方便找到。品項多、熱食選擇夠、食材狀態穩定，這三點是我那次去的主要印象。對不吃生食的客人來說，這裡的選擇空間比一般印象中的迴轉壽司要大得多。下次如果再去，打算試試其他我還沒點到的熟食款式，那天時間有點趕，有幾樣轉過來但沒拿到，有點可惜，不過這種遺憾反而讓人有理由再回去一次。
