那天傍晚，我帶著有點乾燥的喉嚨走進壽司郎彰化金馬店，其實原本只是想隨便找個地方坐下來吃點東西，沒預期會停留這麼久。入口旁貼著說明，要先線上預約或現場取號，我兩個步驟都自己摸索了一遍，過程倒不複雜，工作人員也沒特別催促，帶位後坐定，才慢慢開始打量眼前的迴轉台。
點餐的方式是用桌上的平板，第一次的人可能需要幾分鐘適應，我也是按了幾次才搞清楚分類在哪裡。盤子的顏色對應不同價格，大概是40、60、80、100這幾個區間，算是簡單明瞭，點餐前先對盤子顏色有個概念，帳單就不會算到一半嚇到自己。飲料要另外點，起跳差不多50元，但桌邊有提供白開水，不喝飲料的話也不至於口渴。
我先點了醋飯調味比較明顯的幾款，想測試一下基本功。壽司郎的醋飯說實在話調得不差，香醇但不過酸，那種比例如果放在稍微有個性的清酒旁邊搭著吃，其實還挺協調的。配的日式醬油也有自己的風味，不是那種死鹹的款式，沾個幾下不會把食材的味道蓋掉，這點我比較在意。山葵的量也不多，不嗆鼻，能讓食材本身的氣息透出來，這在迴轉壽司裡算是比較少見的平衡。
赤蝦那盤讓我多叫了一份。整隻蝦子肉厚實，沒有帶腥味，份量看起來比醋飯還要多一點，吃下去有種飽足感，不是那種薄薄一片就算數的規格。海鮮如果有腥味，搭什麼酒都救不回來，但這隻蝦子本身乾淨，如果不是在這種場合，我可能會想拿支微甜的白酒配看看，那種組合在某些日本料理店倒是試過幾次，效果不錯。
鮭魚卵軍艦我點了兩個，顆顆飽滿，咬破之後鹹香蔓開，裡頭有放黃瓜片，清爽感剛好中和了卵的濃度，不會顯得過重。飛魚卵軍艦也試了，嗶啵的口感是我喜歡的那種，微微的鹹不會太嗆，比較適合純粹吃著玩的心情。那種輕鬆的鹹味放在迴轉壽司的場景裡，反而比刻意搭配什麼更自在。
烏賊和花枝那道，下面墊了一片紫蘇葉，這個搭法我覺得有點聰明。紫蘇本身的香氣能把海鮮的鮮味往上拉，滑嫩的口感加上那股清涼的草本氣息，整個更提神，這是我吃到最後還記得的一道。玉子燒是高湯款，味道溫厚，層次分明，每一層之間能感覺到不同的蛋香，雖然不是什麼複雜的料理，但做得有點用心就是不一樣，不會覺得只是墊場的品項。
調味料這塊，桌上只有醬油跟芥末，炸物的話沒有蘿蔔泥可以搭，我稍微有點可惜。炸的東西配蘿蔔泥這個組合，解膩效果很好，少了那個選項，吃多了會稍微覺得油一點，不過也不到影響整體心情的程度，就是一個小小的遺憾。我記得當時有跟同桌的朋友提這件事，對方說有些分店好像有，彰化這間不確定，這個細節我沒去求證，單純記下來供參考。
坐下來前我其實沒查太多資料，只知道壽司郎評論超多，風評算穩定的那種。後來一邊吃一邊想，這種迴轉壽司連鎖的優勢就是水準不會差太遠，食材的狀態算是可以預期，不用賭太大。這頓大概點了將近十盤左右，盤子顏色我已經記不太清楚哪個是哪個了，但帳單結下來沒有超過預期，算是心情平靜地走出去。
喜歡喝酒的人在這裡可能會稍微有些失落，酒單幾乎沒什麼可以期待的，不過這本來就不是拿來搭餐的場所，調整好心態進來，吃平價新鮮的迴轉壽司就好，不要帶太高的期待，反而會吃得挺舒服。久久來一次，帶家人或朋友，各自點各自想吃的，沒什麼壓力，這種輕鬆的用餐方式有時候才是真正的療癒。
