IG 刷到一張照片，一道菜裝在很深的白瓷碗裡，湯是金黃色的，看起來超厲害。查了一下是台中一間叫元紀的餐廳，拿過米其林一星。我那時候人在台北，隔了大概三個禮拜才有機會跑一趟台中，訂位的時候還緊張兮兮怕訂不到，結果意外順利。
開車到的時候停車很方便，這點加分。推開門進去——嗯，怎麼說，就是那種你一進去會不自覺挺直背的地方。不是很誇張的金碧輝煌啦，但燈光調得剛好，暖暖的，桌跟桌之間距離拉得很開，不會聽到隔壁在聊什麼。背景音樂我記得好像是爵士還是什麼的，音量壓得很低，低到你要刻意去聽才聽得到。
坐下來服務生先上茶。欸這個茶真的猛。我本來不是很在意配茶這件事，覺得吃飯就吃飯嘛喝水就好，結果第一口喝下去——不對，應該說是聞到的時候就覺得不一樣了，帶一點花香，但又不是那種香精味，是很自然的那種。後來每道菜配的茶都不同，侍酒師會過來解釋為什麼搭這支茶，講得很專業但不會讓你覺得在上課。我那天還試了威士忌搭餐，跟台菜意外合拍。
前菜出來的時候我整個人精神都來了。金湯瓢瓜鑲肉，就是IG上看到的那道。湯頭鮮到有點誇張，瓜跟肉燉得軟爛但又不會散掉，好像是用什麼高湯去煨的，細節忘了。好吃。真的好吃。芋泥櫻桃鴨也不錯，泡菜軟絲卷我連盤子都差點舔乾淨，兩個人吃到第三道的時候其實已經有點投降了，因為每道份量不大但道數很多，吃到後面胃的空間真的有限。
要挑毛病的話，吃到中後段有幾道調味偏重，鹹了一點點。那個紅燒的魚，燒得顏色很深，我第一眼還以為是滷肉，就是火候控得比較狠那種。跟前面幾道清雅的風格落差蠻大的。大概吧，也可能是我自己口味偏淡，但連續幾次去都有類似的感覺，後段的菜沒有前段那麼驚喜。
服務倒是沒話說。女服務生每個人頭髮梳得跟空姐一樣整齊，妝也畫得很到位，看得出來花了不少心思在儀容上。介紹菜的時候會主動過來講解，有時候我跟朋友聊到一半被打斷，嗯，就是那種她們很認真想介紹完但你其實在講別的事情的微妙時刻。
吃完結帳兩個人大概 4,800 左右吧，價格記不太清楚了，反正比我預期的高一些。走出門外面天已經暗了，台中的晚風吹起來比台北舒服很多，沿著路慢慢走消化一下。肚子很撐，腦袋裡一直想著那碗金湯，明明沒有很浮誇但就是會留在腦子裡的味道。下次如果又跑台中，應該會再訂一次吧。