TASTY西堤牛排 仁德中山店這間牛排館，我先從第一口方向開始講。 我會先感覺一下，位子，再決定要不要坐久一點，位子這件事，會直接左右聊天的舒服度。 我常會先摸一下招牌菜的落點，會讓你對值不值很快有感。
我通常多半會先把方向抓穩，再慢慢加。 不算便宜也不算貴，類型上比較像牛排館。 空間感偏俐落，不太需要一直跟動線硬跟，重點會回到食物跟人。 我通常多半會先把方向抓穩，再看心情加點。
我會先用一份主食摸方向，第一口會決定你後面想不想加碼。 我自己吃牛排會先把熟度講清楚，配菜先保守一點，留空間給肉香。 如果你不想吃到太膩，前菜跟甜點別急著每一輪都吃滿。 價格不會太誇張，老實說會先顧好主線，先留點彈性。 牛排館這一類，空氣感一變，整餐的速度就被帶走。 選位子先保守一點，清爽感別一路堆到最後。 我比較會把重點放在主線，留一點胃口給下次。 有時候回頭想的，不一定是熱鬧，反而是收尾那幾口。 你會自己有答案。
如果你怕人多心情被推著走，先確認候位規則，心情會差很多。 第一次來的話，先抓一條主線，後面比較好加碼。 它更像牛排館那種節奏。 我最在意的，不一定是菜名，反而是聊天有沒有被打斷。 你會自己有答案。 說真的最在意的，不一定是排場，反而是空氣感。 合不合一口就知道。 結帳前，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。
我最怕踩到的，不一定是排場，反而是第一口方向。 這種事很難裝。 下次要不要再來，看你在不在意久坐聊天，不過位子挑對會更舒服。 最後那幾口，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。