瑪莎拉大師印度料理 精誠店

從文心中清站出來，我慢慢走了一段路，一路低頭看招牌的字體和燈箱的配色。做設計的人有這種毛病，吃飯之前先看門面，連走路的步調都跟著放慢。瑪莎拉大師印度料理精誠店就在這一帶的商圈裡，還沒進門就先聞到香料的味道，在秋天的傍晚特別招人，我的腳步不自覺就加快了一點。

我跟印度菜的淵源要說到幾年前。第一次吃是在朋友的生日聚會，那時只覺得咖哩都是黃黃一鍋，分不出差別，後來才慢慢學會看香料的層次。這家店的主廚是印度人，掌店的是一對印度夫婦，我得知店是才搬到這個地點不久，我便抱著幾分好奇，想看看一間剛換地方重新開始的店，會把自己的故事說成什麼樣子。這幾天案子趕得緊，腦袋被色票和字級塞滿，我想借一頓飯的時間，讓眼睛和舌頭換個頻道，哪怕只是安靜地吃一頓也好。

店內不大，座位排得緊湊，老闆夫婦招呼客人的樣子很溫馨，推薦餐點時很細心，讓人很快就放鬆下來。不過位子之間靠得近，格局算是緊湊狹窄。燈光偏暗，牆面和擺設有些年紀，說實話以視覺來看不算精緻，卻有一種不刻意修飾的生活感。餐點都是現點現做，候餐的時間拉得比我預期的長，我趁空檔看菜單排版，順便觀察店裡的動線，一邊猜待會兒會先上哪一道。

先說印度脆球。一顆顆小小的脆殼，裡面有香料和馬鈴薯泥，淋上特製的香料水，入口是冰涼的。我原本以為第一口會被味道嚇到，結果香料的氣味是在尾韻才慢慢浮上來，涼涼的，酥酥的，很特別，我反而覺得它平易近人，像一道開場的小點心。

我們也點了咖喱角，一樣是小小一份，我拿在手上端詳了好一陣子才捨得咬。這種小東西的比例很討喜，確實好吃。

烤餅是這頓飯的主角。起司烤餅熱騰騰地端上桌，單吃就很好吃，我光是這一道就覺得值得。蒜味烤餅的蒜香濃得很直接，是我至今吃過最有存在感的一種。拿烤餅去夾咖哩也好吃，餅的溫度和醬汁的濃度剛好撐得住彼此。

咖哩我點了香料牛咖喱，配的米飯粒粒分明，帶著一股特別的香氣，我很喜歡這種吃法。老闆娘推薦點中辣，我聽了她的話。牛肉切得大塊，軟嫩，辣不是那種一入口就衝上來的，而是慢慢燃燒，要自己評估吃辣的程度。同桌的朋友點了羊肉咖喱，小辣，羊味出現得不多也不少，他說這樣的羊味很過癮。我們另外叫了奶酪烤雞，肉味很足，搭上旁邊那份綠色的醬料，是我之前沒吃過的風味。上菜時我其實有點不知道怎麼下手，要是店員能多介紹幾句，大概會更順。

我平常做案子習慣把畫面削到只剩重點，這一桌的菜也給我類似的感覺，色彩只靠咖哩、那份綠色醬料和烤餅撐起來，樸素卻很耐看，看久了反而覺得順眼，比那些過度布置的店耐看。這一桌每一道都不算大份，小小一盤小小一盤，可是全部吃完飽足感很夠，點太多真的會撐。價格我覺得偏高，雙人餐的份量也偏少，若是我自己再來，會想單點，挑烤餅、咖哩和脆球就足夠，套餐綁了飲料和烤雞，對我來說不是必要的。我最後喝的是瑪莎拉可樂，一口下去像是烤雞配可樂，有點酷，也有點好笑。

這一帶是熱鬧的商圈，附近開車停車不太方便，我是騎車來的，建議你也這樣。吃完收拾東西時，我又看了一眼那盞暖黃的燈，晚風帶著一點涼意，空氣裡的香料味還黏在外套上，一路騎回家，風吹了好久都沒散。