推開門的瞬間，老闆和員工齊聲大喊歡迎，整個人嚇了一跳，差點踩空門檻。
這是我第一次來 SALE & PEPE。朋友之前說宜蘭有一間義式牛排館很值得試，我半信半疑——宜蘭嘛，印象中就是羊羹和鴨賞，西式料理能做到什麼程度？
結果我錯了。
那天到的時候，店裡已經坐了七八成，位子都是提前訂好的。我們點了肋眼牛排、小卷，還有一份厚培根義大利麵，結帳的時候發現要加一成服務費，有點出乎意料，兩個人吃下來差不多 1,480 左右吧，或是 1,500？忘了，反正比預期的多一點。
肋眼牛排上來的時候沒有廢話，煎到外層微微焦脆，切開裡面的熟度剛剛好——不是那種「說是幾分就幾分」的敷衍，是真的有認真控火的那種剛好，切面帶著均勻的粉紅色，美國牛的油脂香味直接從盤子那邊飄過來。我夾了一塊，停了大概三秒，然後默默再夾了一塊。
小卷也是。
煎得表面稍微上色，香氣很濃，旁邊附了他們自製的莎莎醬，酸度剛好，跟小卷的甜味搭起來很自然，不會喧賓奪主。我本來沒打算點這道，是隨手翻菜單時看到就加上去，沒想到反而是那天我最喜歡的一道。
義大利麵的部分，培根本來就是重點，他們用的培根明顯比超市那種厚，煎過之後油脂香味鎖在裡面，每一口都吃得到。麵條的彈性也不錯——不過這個我說不準，因為我對義大利麵的判斷標準沒那麼清楚，就是吃起來順口，不糊爛。
服務的部分，真的做得很細。整頓飯下來，餐盤換了三次。不是我去叫他們換，是自動來的，而且時機抓得準，不會在你還在吃的時候就來。老闆人也很親切，桌旁繞了一圈介紹了幾道推薦，講話方式很直接，不像某些地方那種制式介紹，有點像家裡長輩在跟你推菜的感覺。
有一個小地方就是薯條。我們那天有加點一份薯條——好像是加 80 還是 90 元——結果上來發現偏碎，不是那種金黃整條的炸薯條，口感也稍微軟了一點，松露香味很淡，需要配很多沾醬才能吃出什麼。不難吃，但跟主菜比起來差距有點明顯，如果下次再來，這道應該會跳過。
附近有停車場，要付費，我繞了一下才找到入口，下次知道位置了應該好一點。
吃完走出來，老闆跟員工又是一聲大喊道謝，依然很大聲，我已經有心理準備，還是笑出來了。
說回來，就是很扎實的一頓飯。調味沒有在堆香料或調味料，味道很直接，牛肉的香味就是牛肉的香味，小卷的甜就是小卷的甜，沒有什麼特別的設計感，但剛好就是這樣讓人吃完覺得安心。
下次如果又跑宜蘭，肋眼應該還是會點。小卷也是。薯條先跳過。