Mr.Wheat 小麥先生創意料理 - 新市創始店，我先看收尾的舒服度開始拆。 我會先抓一下，燈色，再決定要不要坐久一點，燈色這件事，很容易影響耐心。
我通常比較會先把方向抓穩，再慢慢加。 我自己在意收尾，會先試一口原味，讓後段比較舒服。 空間感偏務實，不太需要一直跟流程對抗，坐下來就能吃。 說真的最怕踩到的，不一定是熱鬧，反而是空氣感。 合不合一口就知道。
我會先保守一點把主線定下來，方向對了，後面才有得玩。 像把一條路上的香味都折進碗裡。 餐廳這一類，節奏一變，心情會跟著跑。 先試一口再決定收尾往哪走，油香留點空間給後段。 我自己點餐會先抓一條核心，先別把選項點滿。 路線是中華料理。 收尾的時候，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，留一點空位給收尾。
第一次來的話，先用兩三樣把口味試清楚，不容易吃到後段迷路。 想慢慢聊的話，位子先避開最吵的區，聊天不容易被打斷。 如果你今天是想聊天的人，會比較舒服。 但，如果你不愛流程感，就先把主線點穩。 路線是中華料理，花費會比較有感。 餐廳這一類，節奏太趕，你會很快知道合不合。 先試一口再決定加點往哪走，溫度別一路堆到最後。 餐廳這一類，燈色太鬆，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定收尾往哪走，清爽感留點空間給後段。
老實說最在意的，不一定是排場，反而是第一口方向。 這種事很難裝。 下次要不要再來，看你那天想吃得多隆重，只是收尾留白會比較像在享受。 最後那幾口，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，留一點空位給收尾。