中和環球購物中心的電扶梯往上走，四樓轉個彎就看到 MO-MO-PARADISE 的招牌。那天進去的時候，店裡大概八成滿，平日中午居然還這麼多人，有點出乎意料。 我是健身的人，對火鍋其實有點矛盾，蛋白質來源豐富，肉品可以大量補充，但湯底通常又鹹又重，喝多了身體會有點不舒服。帶著這種糾結的心情坐下來，服務人員過來講菜單，然後我才發現這間的模式有點特別：不是自助取餐，是桌邊服務，吃完再點。這讓我有點意外，吃到飽還特地配置人力來送，廚餘應該可以少很多。 湯底我選了昆布，味道清一點，比較適合我不想攝取太多鈉的考量。桌上擺著生雞蛋可以自取，我直接打進湯鍋裡涮著用，增加一點蛋白質，雖然這動作讓旁邊的人看了一眼。 肉品這邊讓我有點驚喜。好吃欸。我本來覺得吃到飽的肉品通常就是堪用等級，結果第一盤牛肉上來涮了幾片，口感比想像中好，就是那種你吃一口會停一下確認的感覺，不是什麼頂級食材，但新鮮度沒問題，這樣就夠了。肉品可以續點，我大概點了四、五輪吧，確切幾輪忘了，反正後來肚子說夠了才停。 蔬菜那邊也可以續，我主要在補高麗菜跟豆腐，這兩樣跟肉配著吃不會太油，對我來說是比較理想的組合。沒有海鮮，這個要先知道，如果你本來打算靠海鮮補蛋白質，這間可能要調整預期。 話說回來，湯底到了後半段確實有點鹹，桌上放了一壺熱水可以加，我加了兩次。這算一個需要留意的地方，不過店家有準備應對方式，算是貼心。鹹了加水，太淡了桌上還有壽喜燒醬汁可以回調，就這樣自己掌控。 座位間距讓我蠻滿意的，桌跟桌之間沒有很擠，火鍋店最怕的就是被旁邊的油煙燻著，這裡通風還行。椅子也算舒適，坐了大概一小時多沒特別不舒服。要說有什麼比較不習慣的，廁所要走出去跟商場共用，在用餐中途想去一下要稍微繞路，這算一個小缺點，不影響大局但值得知道。 服務的部分沒什麼好挑的。點餐用掃 QR code，送餐速度蠻快的，空盤收走也很及時，沒有讓桌面堆積太久的情況。有個細節讓我印象還算深刻：服務人員在我進門掛外套時，幫我的衣服套了一個防煙塵的罩子。這種細節在一般火鍋店比較少見，可以感覺到店家有在想這些小地方。 甜點，我點了一份，名字我記不住了，好像是紅豆湯還是什麼，有點甜，對我個人口味偏重，喝了幾口放著。這對一般人來說可能沒問題，只是我吃飯後不太習慣吃太甜的東西，見仁見智。 消費的話，我一個人吃下來大概是五百多塊，確切金額沒有特別記，結帳的時候可以刷卡，我本來只帶了現金，還好有刷卡選項。吃到飽的形式對我這種蛋白質需求量比較高的人算是划算，可以控制品項、大量補充肉類，而且不用擔心份量不夠，這是我比較喜歡這種模式的原因。 位置在環球四樓也是優點，停車很方便，消費可以折抵停車費，所以如果開車來完全不用另外煩惱停車這件事。 下次有健身朋友說要找地方一起吃飯，我應該會再帶人來。這間不是那種會讓你留下很深刻「必須推薦給所有人」的衝動，但它很穩，食材新鮮、服務到位、環境乾淨，對我這種有蛋白質攝取目標又想輕鬆用餐的人來說，符合需求的點都有做到。說好下次一起來，到時候要記得先在 Google Maps 上訂位，平日中午人已經不少了，假日大概更需要提前確認。
MO-MO-PARADISE中和環球牧場比較適合想在新北市中和區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
