板橋新埔站附近，巷子裡藏著一間讓我來了兩次還想再來的咖啡館。MATTER CAFE，第一次聽到這個名字是從同事那邊，說是新埔捷運站附近有間工業風的早午餐店，菜單上有道芥末雞胸青醬燉飯非常特別，吃過的人都說味道很衝擊但又很上癮。記者這種職業最怕被這種話勾住，結果當然就去了。
走進去的第一眼，空間比想像中小一點，大概可以坐個二十幾個人吧，不確定，反正座位不多。整個店走的是工業風，裸露的管線、深色牆面、黑色金屬燈具，但不會讓人覺得壓迫，反而有種很專注的氛圍，讓人自結果然就想打開電腦或是拿出筆記本。我去的那天是平日下午兩點多，坐了快七成，對一間藏在巷弄裡的小店來說，人氣算是很旺的。
一落座，咖啡香就先到了。我點了一杯美式，喝了一口，香氣很厚實，尾韻有點微酸，是那種認真在選豆的喝起來的感覺，不是工廠式的調配香。杯子也有點特別，不是一般咖啡館常用的那種，是有點份量感的陶杯，拿在手上有重量，喝起來莫名其妙覺得更好喝。
說到重點的芥末雞胸青醬燉飯，說真的，點之前我有一秒猶豫，「芥末」加「青醬」這個組合聽起來有點大膽，很難預測味道會往哪邊走。但就是因為這樣才要點嘛。燉飯端上來，顏色很好看，青綠色的醬汁，上面擺著切片的雞胸肉，雞肉表面有輕微的燒色。第一口的感受是：真的很特別。芥末不是嗆鼻的那種，是一種很幽微的刺激感在喉嚨後面，青醬的香草味把整個燉飯拉得很清爽，雞胸肉處理得不乾柴，有點彈性，吃起來很紮實。整碗燉飯大概是半份義大利麵的飽足感，女生吃完應該剛好，男生可能要再配個什麼。
我那次去有個朋友點的是松阪豬早午餐，後來我悔不當初，因為他那盤真的很豐盛，我至少數了6種配菜，生菜、番茄、炒蛋、烤蔬菜，還有一碗湯，主菜松阪豬的肉質非常嫩，帶著一點點焦香，切薄片擺得很整齊，看起來比一般早午餐套餐要用心很多。他說口感很好，豬肉沒有臭味，收汁的程度也剛好。我後來第二次去就是為了補點這個，吃到之後確實覺得值得特地再來一趟。
對比一下同區域的其他咖啡早午餐選擇，MATTER CAFE 在菜單設計上比較有自己的想法，不是那種什麼都做、樣樣普通的店，雖然選項不算多，但每一道都有點主題性。工業風裝潢加上這種有個性的菜單組合，在板橋這一帶其實算是比較少見的，更多的是台式早午餐或便當店。不是說哪種不好，只是 MATTER CAFE 的定位比較清楚，走的是那種「知道自己在做什麼」的路線。
有一點稍微提一下，因為店面空間確實不大，所以人多的時候等位可能要有心理準備，我第一次去是下午兩點多才到，算是避開尖峰，但如果周末想去，可能要更早或者晚一點。另外菜單上的飲品種類也不算少，除了咖啡之外還有其他選項，具體有幾種我記得不太清楚，五六種以上應該有，可以到現場再看。
如果你在新埔站附近工作或是住在板橋，想找一個可以坐下來慢慢吃、喝杯咖啡放空的地方，MATTER CAFE 是很值得試試的選擇。芥末雞胸青醬燉飯建議一定要點，這個組合真的只有吃過才知道在說什麼。松阪豬早午餐如果肚子夠撐，也可以考慮兩個人一起來各點一份，可以交換吃，比較划算也比較好玩。店裡評論超多，看起來是當地已經有不少回頭客的店，這種小店能做到這樣，靠的就是食物本身。
