高雄車站附近的蔬食選擇一直讓我有點苦惱，不是太清淡就是品項太少，直到朋友傳了一張照片給我，滿滿一盤色彩繽紛的蔬食料理，加上現煮義大利麵的蒸氣騰騰，那一刻我就知道我必須去一趟Double Veggie。 第一次走進去的時候，燈光比我預期的還要亮，空間很乾淨，餐台的排列有點像是小型的藝術展覽，每個區域的食物都有自己的邏輯，沙拉區、熟食區、湯品區，然後最角落那一站才是現煮義大利麵。我在入口站了大概三十秒，腦子裡快速掃描整個空間，大概算了一下，料理種類至少有二十五到三十種，比我想像中多。 那個現煮義大利麵的攤位是我最早注意到的。一個工作人員站在那裡，客人點了之後現場下鍋，大概等個四到五分鐘就可以取餐。我選的是番茄口味，麵條的彈性還不錯，醬汁有點偏酸，但不至於不能接受，配上旁邊的烤時蔬，整體搭配起來算是有層次。 說真的，蔬食料理要做得有記憶點很不容易。很多地方的蔬食要不就是過度依賴素料，要不就是調味太過清淡讓人吃到一半就放棄。Double Veggie在這部分的處理方式讓我覺得比較用心，熟食區有幾道料理有明顯的香料氣息，我吃到一道應該是印度風格的咖哩豆子，是那天我印象最深的一道，豆子煮得很入味，香料比例調得讓人不會覺得突兀。 沙拉區的蔬菜種類大概有十種左右，還有幾種醬汁可以自行搭配。我在那裡站了一下子，試著把不同顏色的蔬菜放在一起，這個習慣是我出門拍照時養成的，食物的顏色搭配其實跟畫面構圖很像，要有主色調也要有跳色。紫高麗菜、玉米、小番茄、綠葉菜放在一起，視覺上還算滿足。 甜點區有幾樣，我記得有蛋糕還有一個類似布丁的東西，不過那個我沒有特別去試，因為鹹食就已經讓我吃得很飽了。這頓飯加起來我大概回去取了三次餐，有點失控，但控制不住自己繼續夾的感覺其實也是Buffet最有趣的部分。 環境部分，座位的間距算是舒適，不是那種很擁擠的感覺。中午時段來的人不算少，但也不到需要搶位子的程度，我到的時候大概十二點半左右，找到靠窗的位置坐下來，光線還算理想，不過那天窗外的視野沒有特別好看就是了。 服務的部分，工作人員的態度很積極，餐台上如果某個品項快空了，很快就會補上，這個細節對我來說很重要，去Buffet最怕的就是空碗在那邊撐著。 有幾件事我其實不太確定，比如說餐廳的確切營業時間，我那天去之前沒有特別查，只是跟著朋友走，也不清楚假日和平日的供餐內容是否有所不同。這部分建議去之前先確認一下會比較保險。 對我來說，一家餐廳值不值得再去，通常取決於有沒有那一道「錨點食物」，就是那道讓你下次進門第一個想去找的東西。Double Veggie的現煮義大利麵對我來說就是這個角色，它把Buffet的方便性跟現點現做的新鮮感結合在一起，這個設計很聰明，也讓整個用餐體驗多了一點互動感，不只是拿完就走。 高雄車站周邊吃蔬食，Double Veggie是目前我覺得選擇最完整的地方，不是說它完美無缺，但在品項豐富度和用心程度上，它給我的感覺比我在其他地方吃到的蔬食Buffet還要扎實一些。那個咖哩豆子的味道，離開之後我還想了好幾次。
