媽說想帶全家出去慶祝外婆生日，問我有沒有推薦，我想了一下說不如試試晶華那間。
從林森北路的階梯走下去，B1的空間比想像中要小一些，我記得大概就二十幾個座位？不確定，反正沒多少。我們提前到了，服務人員引導我們到吧台位置，剛好可以看到廚師團隊在備料、在擺盤，我媽坐下來第一句話就是「哇，這裡蠻有意思的。」
外婆一開始有點不習慣。她說怎麼沒有菜單讓她看。
我解釋了一下這是無菜單料理，隨季節設計，每道都不一樣。她想了想，說「好吧試試看」。
上菜開始大概是晚上六點半左右，一道一道送上來，前菜我記得是幾個小小的、非常精緻的東西，有一道魚料理配了什麼瓜果類，我覺得非常均衡、清爽，不算重口。麵包是可頌那種，吃的時候掉了不少屑屑——我外婆有點困擾，一直在收碎屑——但口感是真的不錯，奶油香味很足。
主廚本人那天有在場。個子不高，但站在廚台那邊的樣子很有架勢。你就感覺到那種對自己出品非常有把握的那種氣質，不是那種強勢的，是安靜的、自信的。我帶著小孩來還擔心會不會太吵讓廚師不開心，結果沒有。
說菜這件事——坦白講，有幾道我沒聽很清楚。服務人員說話的速度和細膩程度有差，其中有一位講的很詳盡，另外幾位就比較像在背誦。不是說不好，就是有一點落差感。不過我自己不算很在意，我媽有點在意，她說「他講完我還是不知道這道是什麼」，然後大笑了。
份量我要說真的，不算多，吃完我的胃大概有七分滿——不對，應該說是六分半。外婆年紀大吃不多覺得剛好，但我弟說肚子還沒到很飽。這個見仁見智，如果你本來食量就比較大，可能要有心理準備。
甜點部分有一道水果主題的，我非常喜歡，那個酸甜的層次我吃完還一直回想，忍不住把盤子上的醬汁也沮了一下，有點狼狽。外婆說「你這孩子。」
整個用餐時間大概三個多鐘頭吧。
結帳的時候我確認了一下，四個人、沒加酒水配對，金額就已經不算少了。這種餐廳本來就不是要你吃便宜的，所以這個我接受。不過回程在車上，我弟跟我說他想去附近再吃點東西，我完全理解他，我也有點空。
外婆說她很開心，說那道魚她印象最深。
米其林有一顆星，這我事先知道。吃完覺得整體體驗是值這個價位的，不是說每一道都讓你感動，但整個節奏、整個團隊呈現的東西放在一起是有質感的。值得帶長輩來坐一次。
停車要注意，晶華那帶假日位子不多，我們早到，還好。