二樓電梯門打開的瞬間，火鍋味撲面而來，那種混著麻辣湯底和肉片的氣味，說實話有點嗆，但肚子已經空了好幾個小時，管它的。 我是因為以前常去 2202 八德店才知道這個品牌的。八德那間印象一直很好，所以看到林口開了新的，就想說順路過來試試，不對，不是順路，是特地繞過來的，從我住的地方開車過來大概要 27 分鐘，不算近。 進去的時候大概下午 5 點多，店裡只有另外兩桌客人。空間挑高，隔壁好像是什麼牛排館還是別的店，有玻璃隔著，往那邊看可以看到一片還沒蓋的空地，蠻開闊的。我找了靠窗的位子坐，店員給了菜單，嗯，是 QR code，用手機掃。 這邊吃到飽的機制是每 5 分鐘可以點 8 樣，我記得是這樣，或者是每輪 8 樣？具體規則有點模糊，總之就是分批點。肉類要用手機掃碼點，蔬菜、澱粉類、蛤蜊那些在自助區自己拿。湯底我選的是麻辣，旁邊有個小格子可以自己調辣度，這個設計蠻貼心的。 先去自助區看了一圈。那天食材補得還算整齊，蔬菜和澱粉類都有，不是空的。不過水垢，唉，水果區那幾個金色三格碟，痕跡蠻明顯的，我拿碗的時候也順手擦了一下。不是什麼大事，就是看了有點……嗯。用衛生紙擦完就算了。 點了牛肉、豬肉、小草蝦，上菜速度不慢。牛肉比我預期好一些，不是那種薄到破掉的，厚薄尚可，口感也還行。小草蝦雖然個頭小，但可以推，吃起來沒什麼問題。我多點了一輪草蝦，第二次上菜的時候……好像送來的不太對，感覺比第一次小很多，或者種類不同？我沒去細問，就這樣吃了。 醬料的部分有蔬菜醬跟怪味醬。我兩個都試了，蔬菜醬比較有特色，配肉不會膩，我後來一直用那個。怪味醬有點像芝麻醬但比較濃稠，不是我的口味，吃了兩口就放著了。 一個人吃，90 分鐘。 說真的剛看到 90 分鐘有點皺眉，感覺很趕，但吃下來其實夠。自助區的冰棒我最後拿了一支，是枝仔冰城的那種，這個意外好吃，脆脆甜甜的，我愣了一下。冰沙的話，我本來也盛了一杯，沒什麼，不到 30 分的感覺。 價位的話，吃到飽是 588 加一成，兩個人吃大概就一千多出頭吧，我沒去仔細算，反正信用卡刷了沒特別心痛。 當然不是完全沒問題。 自助區的食材狀態要看時段，我那次去算早，所以還好。但我後來的某次造訪（應該是平日，比較晚到，大概接近 8 點）那次狀況差了不少。幾個籃子空著，補得很慢，菇類看起來也不新鮮，感覺放了一段時間。那次我吃得有點悶，但也沒有當場反映，就繼續吃完走人。 還有一次，點的是草蝦，送來的是白蝦。我跟店員說了，對方就重新送，但那個等待的時間蠻尷尬的，坐在那邊看著鍋子空空的。 服務態度嘛，我遇到的店員大部分還可以，不算熱情，但也沒有很差。有一次快 8 點半左右，一個店員過來問我醬料還用嗎可以收了嗎，時間到了催一下也是正常，但頻率有點高，問了兩三次，讓我有點坐不住。 跟八德那間比，林口這間的穩定性比較不固定，這是我吃了幾次下來的感覺。八德店每次去狀態都差不多，這間好的時候不錯，但有時候食材補貨的節奏、出菜的準確度，會讓人有點？嗯，就比較不確定。 中和好像有一間火鍋吃到飽，有朋友提過，說那邊各方面評價都蠻穩定的，以後可能去比較看看。 不管怎樣，林口這個價位的火鍋吃到飽，算是有一定的基礎，肉的品質沒有差到讓人搖頭，自助區的自取體驗也算順暢，只是遇到什麼時段、哪天去，運氣成分有點重。下次再來可能選平日早一點的時段，比較保險。
如果你剛好在新北市林口區附近，22:02想干麻火鍋- 林口店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
