那陣子就是一直很想吃甕缸雞，不知道為什麼突然很執著。 可能是之前上阿里山的時候，沿途看到好多家甕缸雞店，那個畫面一直印在腦海裡。後來真的去吃了一次，天啊，那個皮酥肉嫩的滋味根本忘不掉。 跟朋友小魚提起這件事，她馬上說「欸我知道太平那邊有一家齁，叫霖記，聽說很大間。」 就這樣三個人約了去。
車子從環中東路四段轉進去，發現他們有自己的專用停車場欸，入口在溪洲西路那邊。在 74 快速道路旁邊，交通其實蠻方便的啦。停車場還算大，不用在外面繞來繞去找位子。
走進去第一個感覺是，哇這環境也太寬敞了吧。明亮、乾淨，不是那種煙霧瀰漫的山產店感覺。我跟小魚對看一眼，都覺得不錯。 坐下來翻菜單，我整個人選擇困難症發作。
「要不要點九尾雞湯？」小魚指著菜單問。中份 $550，用新鮮狗尾草熬的，而且寫說是卓蘭放山雞。好啦點。甕仔雞當然也要，$780 一隻。然後又加了鮮蚵雨來菇炒蛋、四季豆肥腸、金沙豆腐、炒水蓮、雞油麵線。 三個人點這樣。後來才發現太多了。
甕仔雞上桌的時候，店員已經幫忙切好了。我本來還想說要自己動手撕，結果人家服務很到位。那個雞皮齁，酥脆到不行，咬下去卡滋卡滋的。雞肉本身很嫩、多汁，吃得出來是新鮮的，不是那種冷凍過的口感。比一般甕仔雞還要大隻欸，$780 這個價位我覺得很可以。
九尾雞湯端上來的時候，湯色有點淡黃，聞起來有一股草本的香氣。喝一口，鮮甜。雞肉口感結實但不乾柴，嘛就是放山雞該有的樣子啦。我好像喝了三碗，不確定，反正喝很多。
雞油麵線 $50，份量大到我傻眼。麵線拌著雞油，簡單但是很香。這個價位給這個量，店家真的很有誠意。
不過也不是每道都完美啦。四季豆肥腸那個大腸有裹粉，我個人覺得有點多此一舉。大腸本身的口感就很好了嘛，裹了粉反而少了那個Q彈的感覺。算是小小可惜。 水蓮倒是炒得很好吃，脆脆的。金沙豆腐也不錯，鹹蛋黃裹得均勻。 吃到一半小魚突然說「欸你們有沒有看到菜單上有檳榔花？」
檳榔花欸！這個真的很少見。我本來想加點，但看看桌上已經滿到不行了。三個人根本吃不完。最後算下來 $1780，只收現金喔，要記得帶。
對了，他們好像有檳榔花海鮮，而且可以跟店員說少放海鮮或不要加，店員回覆得很客氣。這種願意配合客人調整的態度我很喜歡。
硬要挑毛病的話，就是我們後來有想加點一道菜，等了好一陣子都沒上。問了才知道根本沒點成功。等了大概十幾分鐘吧，有點乾。不過也不影響整體用餐心情啦，畢竟桌上東西已經多到吃不完了。
離開的時候我跟小魚說，下次找多一點人來，這種地方很適合團體聚餐，停車又方便。然後一定要試試看那個檳榔花。 回家的路上一直在想那個甕仔雞的味道。已經在揪下次了啦。
如果你剛好在台中市太平區附近，霖記甕缸雞 太平旗艦店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
