從天母西路走進來，找停車位繞了兩圈多才停好，機車停到一個有點遠的地方，走路過去大概多花了三分鐘多。店門口沒有排隊，我以為今天人不多，推開門發現裡面幾乎坐滿，單人座位區塞得很密，環境比想像中小一點，但乾淨，沒有凌亂感。 長生塩人的菜單我在門口就看了一下，選項沒有很多但也不少，鹽味、醬油、味噌、炒麵都有。我猶豫了一下，不對，其實沒什麼好猶豫的，看到鹽味拉麵加倍肉的選項我就決定了，165元，比我預期便宜一點，不過加倍肉要另外加價，最後結帳的時候兩樣加一加好像是220還是230？確切的數字我忘了，反正比我想的稍微多一點，但沒有多到心疼。 湯頭是真的有讓我停下來想一下。喝第一口的時候是雞湯的清鮮，中間喝到一半突然變得濃郁了，有點豚骨的感覺但沒有很重，然後尾韻有一種（我說不太清楚）就是一種淡淡的甜，好像有蔬果但不確定是什麼，反正就是不會膩的那種感覺。我通常吃拉麵喜歡偏濃，但這個湯頭喝完不會想要喝水，所以也算不錯。吃到一半我有撒了一點胡椒，味道又往上加了一層，稍微有點辣但剛好，七味粉那個我沒動，不確定是不是放桌上我沒看到，還是要自己跟店員要。 麵條那次我點的是麗珠麵，Q彈有咬勁，吸湯的能力很好，拉起來的時候湯汁還掛著。叉燒偏小塊這個我是有留意到，雞叉燒比較嫩，豬叉燒用的是瘦肉但不會乾，咬幾口之後嘴裡會帶出一點肉香，兩種的口感差異蠻明顯的，還算有趣。溏心蛋的蛋黃有點偏硬，不是我最喜歡的那種流心狀，不過醬油入味的甜香讓它分數還算可以，我通常吃拉麵蛋的標準不高就是了。娃娃菜吸了湯但保有脆度，這個細節蠻讓我意外的，一般蔬菜在拉麵湯裡泡久了都爛掉。 泡菜有另外付費點，我記得好像是40元，反正沒很貴。韓式泡菜夠脆，酸度明顯但辣度不太夠，如果喜歡辣的可能會覺得刺激感差一點，不過作為轉味的功能是夠的，我中間吃了幾筷子覺得有讓後面的湯頭喝起來更清爽，算是不錯的搭配。 服務的部分，店員動作很快，點餐簡單確認完就沒有多餘的話，不是冷漠那種，就是乾脆，對我來說是加分的，不喜歡那種一直過來問東問西的。店內空調做得還不錯，待了快一個小時衣服沒有很重的食物味，這點讓我蠻意外的，因為拉麵店有時候湯氣會悶在空間裡，之前吃別間回家都要換衣服。 坐了一會兒才發現這裡只有單人座，座位跟座位之間距離不算寬，如果兩個人同行可能會有點尷尬，要並排或隔著小走道，不太適合邊吃邊聊的那種情境，獨自一人反而沒有差。我那次是自己去的，所以不成問題，就是一個人安靜地吃，也蠻好的。 吃完之後坐了幾分鐘，肚子飽但沒有那種很沉的撐感，就是舒服的那種飽，很輕盈的感覺，嗯，應該說是「不費力」的那種舒服，你吃完還能繼續逛街的那種狀態，不是回去只想躺著的那種。 我出門的時候天氣開始涼下來，傍晚的天母有時候風吹起來蠻舒服的，走到停車的地方也沒有很趕，邊走邊想說下次要試看看味噌或醬油，也想看看炒麵版本如何。那天離開的時候，旁邊有桌客人點了一碗炒麵，顏色看起來很油亮很香，讓我有點好奇。下次吧，如果天氣好剛好在天母的話應該會再來。
