帶小孩出門覓食，選餐廳這件事比挑幼稚園還燒腦。師大這區我熟，但銀兔湯咖哩師大本店每次路過都被那鍋裡飄出來的香氣勾住腳步，拖了好幾個月終於抱著孩子衝進去了。 一進門，空間不算寬，燈光偏暖偏低調，說老實話第一眼我有點懷疑自己帶娃進來對不對，但老闆娘眼尖，看到我懷裡還夾著一個嗷嗷待哺的小傢伙，立刻過來說要幫我把木盤擺好位置、把小菜放在兩個木盆中間卡住防止翻倒。這種細節，我在外面吃飯很少遇到，當下差點感動落淚，帶娃出門的爸爸媽媽你們懂那種，多一個人主動幫你，就少三分慌亂，多七分安心。 銀兔湯咖哩師大本店的招牌當然是湯咖哩。我去過4次左右，記憶最深的一次是下午4點半進去，店裡人不多，可以隨便挑位子坐，整個人放鬆了一大截。點餐的時候店員問辣度，分了好幾個等級，我選了大辣，結果辣得嘴巴微微燒，但不是那種辣到整條喉嚨都在抗議的程度，比較像是停在嘴唇那一層，入口衝、後頭慢慢散。孩子另外點了不辣的，兩個人各吃各的，相安無事，爸爸終於可以認真吃一頓飯。 湯底這件事我想多說幾句。有人會拿北海道的湯咖哩來比，說差很多，但我的感受不太一樣。這裡的湯底比我在北海道喝到的稍微水一些、酸一些，香料的比例走的是另一條路，不是照抄日本那邊的配方，而是有自己的調性。我第4次來的時候有稍微仔細感受了一下，師大這家跟他們中山店的湯頭香料比例也不完全一樣，中山店喝起來層次感更分明一些，師大這邊的湯底我覺得比較圓潤，喝起來像熟人，中山那邊比較像初次見面就很有印象的類型，這樣說可能有點玄，但湯咖哩控大概懂我在講什麼。 配料的部分，我試過羊排、牛舌，加點了炸蝦跟可樂餅，算下來一餐3樣主菜加上2樣小菜，份量對我這種體型的奶爸煮夫來說剛好撐住整個下午。雞肉那次我記得特別清楚，咬下去非常軟嫩，不是那種外皮紮實但裡面乾硬的失落感，是真的入口即化的那種，小孩搶著吃，我差點搶不到。 自己搭配辣度加配料這個模式，對我這種喜歡「主控感」的煮夫來說超對胃。你可以從不辣吃到小辣再到大辣，每次來都換一個辣度，同一碗湯咖哩會有不同表情。飯跟湯分開上，可以決定每一口要多少飯配多少湯，吃法自由度高，我大概有3次不小心湯加太多、飯先吃完的窘境，後來學乖了，控制比例，才沒再狼狽收尾。 位置在台電大樓站附近，走路大概3到5分鐘，路很好找，附近師大夜市逛完肚子還有空間的話可以直接轉進來。我那次是大年初一去的，沒想到正常營業，老婆大人超開心，因為那天真的很難找到開門的店，結果一整鍋熱湯咖哩端上來，整個過年氣氛立刻拉滿，這種意外驚喜的感覺，比刻意安排的還好吃。 不過有一點我每次去都在心裡嘀咕：店內燈光真的偏暗，門也不太開，從外面看起來有點不確定是否在營業，第一次帶朋友來的時候他在門口猶豫了快2分鐘才決定進去。這不是什麼大問題，但如果門能多開一點或室內燈亮一點，應該可以少擋掉一些猶豫中的路人緣分。 這家銀兔湯咖哩對我來說已經是師大區的固定班底，帶孩子、帶朋友、帶老婆都來過，每次胃都很滿意。胃的心聲：下次還要大辣，然後記得不要讓湯淹過飯，還有記得早點去，位子好挑又自在。
