這一鍋 台南新光殿這間火鍋店，老實說我先看聚餐氣氛先決定方向。 燈色這件事，會直接左右聊天的舒服度，我會先感覺一下，燈色，再決定節奏要不要加快。 我常會先注意招牌菜的落點，會讓你對值不值很快有感。
中間偏上。 空間感偏務實，不太需要一直跟節奏打架，吃飯比較順。 我通常會把重點放在主線，再看心情加點。 類型上比較像火鍋店。 說真的會記住的，不一定是份量，反而是第一口方向。 合不合一口就知道。
我會先保守一點把主線定下來，火鍋店第一口很關鍵。 我吃鍋會先看湯底，先把方向抓住，再決定海鮮跟清爽的收尾怎麼走。 火鍋店這一類，節奏不對，你會很快知道合不合。 有時候會記住的，不一定是菜名，反而是聊天有沒有被打斷。 說真的會記住的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 這種事很難裝。 收尾的時候，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，留一點空位給收尾。 火鍋店這一類，節奏太滿，整餐的速度就被帶走。 先把收尾的主線抓住，把溫度收乾淨一點。 這類店，節奏一變，心情會跟著跑。 先試一口再決定分食往哪走，把油香收乾淨一點。
想把預算抓穩的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較不會一路越吃越累。 想省腦力的話，先抓一條路線再往旁邊加，比較不會點到迷路。 老實說我比較會先把方向抓穩，再慢慢加。 花費會比較有感，類型上比較像火鍋店。 我多半會先把方向抓穩，再慢慢加。
我會記住的，不一定是排場，反而是收尾那幾口。 要不要回訪，看你想不想省腦力，但位子挑對會更舒服。 最後那幾口，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。