西堤牛排 安平家樂福店這種牛排館，老實說我先從音量跟距離開始拆。 空氣感這件事，會先把心情定調，我會先看一眼，空氣感，才不會一開始就走歪。
口袋要先抓一下。 我常會先注意店內氛圍的情緒詞，會牽動後段的耐心。 老實說我傾向先把方向抓穩，其餘當加分。 花費會比較有感。 說真的最怕踩到的，不一定是菜名，反而是鹹甜有沒有收好。 最後那幾口，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。
我會先用一份主食摸方向，牛排館第一口很關鍵。 像一首歌的副歌，記得住但不膩。 我吃牛排會先把切面講清楚，奶油先保守一點，吃起來比較乾淨。 牛排館這一類，節奏太鬆，心情會跟著跑。 說真的會記住的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 我會先把方向抓穩，其餘當加分。
有時候最在意的，不一定是份量，反而是收尾那幾口。 合不合一口就知道。 要不要回訪，看你那天想吃得多隆重，但時間抓對會差很多。 吃到後段，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。 牛排館這一類，空氣感太鬆，你會很快知道合不合。 有時候最怕踩到的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 中間偏上，牛排館的味道比較重。 花費會比較有感，它更像牛排館那種節奏。 這類店，燈色一變，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定分食往哪走，把油香收乾淨一點。 這類店，聲音太鬆，整餐的速度就被帶走。 先把加點的主線抓住，辣度別一路堆到最後。 結帳前，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，位子挑對會更舒服。