導航到鹿港三民路的時候,Google Map 一直顯示「即將抵達目的地」,結果繞了兩圈才發現老龍師肉包就在巷口轉角,門口已經站了七、八個人在等。我停好車走過去,看到櫃檯後面蒸籠一直冒出白煙,整條街都是那種麵粉混著肉香的味道。
本來想買個兩顆試試,結果老闆娘說「散賣只能買肉包跟牛奶饅頭喔」,那就直接點三顆吧。拿到手的時候還燙燙的,皮上有些蒸氣凝結的小水珠,看起來就很蓬鬆。第一口咬下去,外皮真的有種淡淡的奶香味,不是那種死甜的饅頭皮,而是帶點微甜的麵粉香氣,咬起來軟中帶點彈性。
接著就是內餡的部分了。肉餡給得很實在,瘦肉為主但不會柴,咬下去會有肉汁慢慢滲出來,配上蔥花的清香跟香菇的提味,整體吃起來是偏鹹香的路線。有趣的是,裡面還真的有一整片香菇,不是那種切碎碎的香菇末,而是看得出形狀的一片。不過要說缺點的話,確實會覺得甜度比一般肉包高一些,吃到第三顆的時候嘴巴會有點膩。
我旁邊有個阿姨跟老闆娘聊天,說她每次從台中下來鹿港都一定會繞過來買,已經買十幾年了。她說以前肉包裡的香菇是整朵的,現在變成一片,但味道還是那個味道。聽她這麼講,我突然想起評論區有人提到物價上漲後用料縮水的事,看來老顧客心裡都有數。
包子皮的部分真的處理得不錯,薄薄一層但不會破,內側會吸附一些肉汁,所以不會有乾噎的感覺。不過有一點要注意,如果買回家隔天蒸來吃,口感就沒有現吃那麼驚艷了,皮會變得比較軟爛,肉汁也沒那麼飽滿。所以建議還是現場吃或是當天吃完最好。
吃完三顆之後我走到對面的飲料店買了杯冬瓜茶,想說等等去老街逛逛再去天后宮拜拜。下次如果再來鹿港,應該會帶家人一起過來,讓他們也試試這家在地的老字號肉包,順便看看能不能買到傳說中的牛奶饅頭來配早餐。